1. ФОРМИРОВАНИЕ ПОДХОДОВ К РАЗРАБОТКЕ НОВОГО БЕЗГЛЮТЕНОВОГО ХЛЕБА С ДОБАВКАМИ СЕМЯН МАША И ЧИА : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
   Кольман О. Я., Пушмина И. Н., Оробинская В. Н., Дейберт И. С.
   2023, Проспект Свободный – 2023
   присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
2. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ДИЕТИЧЕСКИХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
   Писаренко Ольга Николаевна, Арутюнян Ирма Самвеловна, Пушмина Ирина Николаевна, Кольман Ольга Яковлевна
   2023, Среда обитания и здоровье человека
   присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
3. Использование шрота тыквы как сырья для обогащения мучных кондитерских изделий : научное издание [статья из журнала]
   Кольман Ольга Яковлевна, Иванова Галина Валентиновна
   2022, Торговля, сервис, индустрия питания
   присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
4. НОВЫЕ БЕЗГЛЮТЕНОВЫЕ МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ С ДОБАВЛЕНИЕМ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ ДИКОРОСОВ : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
   Кольман Ольга Яковлевна, Пушмина Ирина Николаевна, Соловьев Д. А., Ответственные за выпуск: Суслова Ю. Ю. , Пушмина И. Н. , Кротова И. В.
   2022, Проспект Свободный-2022 (по научным направлениям секций ИТиСУ СФУ)
   присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
5. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПЛОДОВ ЖИМОЛОСТИ ГОЛУБОЙ ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПРЯНИЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
   Марченкова Светлана Георгиевна, Пушмина Ирина Николаевна, Теплюк Надежда Юрьевна, Кольман Ольга Яковлевна, Ответственные за выпуск: Суслова Ю. Ю. , Пушмина И. Н. , Кротова И. В.
   2022, Проспект Свободный-2022 (по научным направлениям секций ИТиСУ СФУ)
   присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
6. РАСШИРЕНИЕ АССОРТИМЕНТА БЕЗГЛЮТЕНОВЫХ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ ДИКОРОСОВ : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
   Кольман Ольга Яковлевна, Соловьев Д. А., Министерство науки и высшего образования Российской Федерации?Сибирский федеральный университет
   2022, ПРОСПЕКТ СВОБОДНЫЙ – 2022
   присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
7. Research on the biodiversity of blue honeysuckle growing in Siberia [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
   Yu Teplyuk N., Ya Kolman O., Glotova M. V., Ivanova G. V., Nikulina E. O.
   2022, IOP Conference Series: Earth and Environmental Science
   присутствует в Scopus, РИНЦ (eLIBRARY.RU), Ядро РИНЦ (eLIBRARY.RU)
8. Interpopulation analysis of morphological and chemical characteristics of blue honeysuckle depending on natural and climatic conditions of growth [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
   Yu Teplyuk N., Ivanova G. V., Ya Kolman O., Glotova M. V., Nikulina E. O.
   2022, IOP Conference Series: Earth and Environmental Science
   присутствует в Scopus, РИНЦ (eLIBRARY.RU), Ядро РИНЦ (eLIBRARY.RU)
9. Development of waste-free production technologies for the food industry [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
   Ya Kolman O., Ivanova G. V., Glotova M. V., Perestoronina A. N.
   2022, IOP Conference Series: Earth and Environmental Science
   присутствует в Scopus
10. КУЛЬТУРНО-ИСТОРИЧЕСКИЕ ТРАДИЦИИ В ФОРМИРОВАНИИ РАЦИОНА ПИТАНИЯ ИНОСТРАННЫХ СТУДЕНТОВ СИБИРСКОГО ФЕДЕРАЛЬНОГО УНИВЕРСИТЕТА : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Иванова Г. В., Кольман О. Я., Куралбай Б. Е., Редколлегия: И. В. Пантюк (отв. ред. ) [и др. ]
    2021, Современные проблемы формирования здорового образа жизни студенческой молодежи
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
11. КОНЦЕПТ «ЕДА» В РУССКОМ ФОЛЬКЛОРНОМ ТВОРЧЕСТВЕ В РАМКАХ ИЗУЧЕНИЯ КУРСА «ИСТОРИЯ КУЛИНАРНОГО ИСКУССТВА» СТУДЕНТАМИ НАПРАВЛЕНИЯ ПОДГОТОВКИ 19.03.04 «ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ И ОРГАНИЗАЦИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ» : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Иванова Г. В., Кольман О. Я., Хасанова Ю. Р., Цельгофер В. Д., Предыбайло Э. С., Дятлова Н. Н., Редколлегия: И. В. Пантюк (отв. ред. ) [и др. ]
    2021, Современные проблемы формирования здорового образа жизни студенческой молодежи
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
12. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВЫЖИМОК ИРГИ В ПРОИЗВОДСТВЕ ОБОГАЩЕННЫХ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ : научное издание [статья из журнала]
    Кольман Ольга Яковлевна, Пушмина Ирина Николаевна, Иванова Галина Валентиновна
    2021, Торговля, сервис, индустрия питания
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
13. ФОРМИРОВАНИЕ АССОРТИМЕНТНОЙ КОНЦЕПЦИИ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ХЛЕБА МАССОВОГО АССОРТИМЕНТА : научное издание [статья из журнала]
    Пушмина Ирина Николаевна, Кольман Ольга Яковлевна, Коюпченко Ирина Николаевна, Кудрявцев Михаил Дмитриевич
    2021, Торговля, сервис, индустрия питания
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
14. РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА НОВЫХ ВИДОВ БЕЛКОВО-ВИТАМИННЫХ СЛАДКИХ БЛЮД : научное издание [статья из журнала]
    Иванова Галина Валентиновна, Кольман Ольга Яковлевна, Никулина Екатерина Олеговна, Кириенко Олеся Вячеславовна
    2021, Торговля, сервис, индустрия питания
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
15. The study of the phenotype of Viburnum vulgaris growing in the Krasnoyarsk Territory [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Evtukhova O. M., Ivanova G. V., Kolman O. Y., Glotova M. V., Nikulina E. O.
    2021, IOP Conference Series: Earth and Environmental Science
    присутствует в Scopus, РИНЦ (eLIBRARY.RU), Ядро РИНЦ (eLIBRARY.RU)
16. Practical basics of the functional fermented milk desserts development with fruit and berry additives [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Ivanova G. V., Kolman O. Y., Nikulina E. O.
    2021, IOP Conference Series: Earth and Environmental Science
    присутствует в Scopus, РИНЦ (eLIBRARY.RU), Ядро РИНЦ (eLIBRARY.RU)
17. Justification of the quality of dry concentrates of functional protein-carbohydrate drinks for special nutrition of athletes [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Pushmina I. N., Kolman O. Y., Marchenkova S. G., Kudryavtsev M. D., Galimova A. G., Akhmatgatin A. A.
    2021, IOP Conference Series: Earth and Environmental Science
    присутствует в Scopus, РИНЦ (eLIBRARY.RU), Ядро РИНЦ (eLIBRARY.RU)
18. Особенности национальных кухонь народов Севера и Юго-Восточной Сибири [монография]
    Иванова Галина Валентиновна, Пушмина Ирина Николаевна, Кольман Ольга Яковлевна
    2021
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
19. НОВЫЕ ВИДЫ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ШРОТА VIBÚRNUM ÓPULUS : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Кольман О. Я., Царапкина Е. А., Отв. за выпуск Ю. Ю. Суслова
    2021, Региональные рынки потребительских товаров: качество, экологичность, ответственность бизнеса
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
20. Research of the influence of vacuum packaging on the quality and safety of meat semi-finished products [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Nikulina E. O., Ivanova G. V., Kolman O. I., Ivanova A. N., Perestoronin D. Y.
    2021, IOP Conference Series: Earth and Environmental Science
    присутствует в Scopus, РИНЦ (eLIBRARY.RU), Ядро РИНЦ (eLIBRARY.RU)
21. ОЦЕНКА ТОКСИКОЛОГИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ ПЛОДОВ SORBUS SIBIRICA HEDL. КАК ИНГРЕДИЕНТА ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ НАПИТКОВ : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Пушмина И. Н., Кольман О. Я., Мокроусов С. М.
    2020, Пища. Экология. Качество
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
22. ОБОСНОВАНИЕ РЕЦЕПТУРНОЙ КОМПОЗИЦИИ ПОЛУФАБРИКАТОВ РУБЛЕНЫХ РЫБООВОЩНЫХ ИЗДЕЛИЙ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Пушмина Ирина Николаевна, Кольман Ольга Яковлевна, Красиков К. Н.
    2020, Инновации в индустрии питания и сервисе
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
23. ОБОСНОВАНИЕ ВЫБОРА ПЛОДОВ ROSA ACICULARIS LINDL КАК ИНГРЕДИЕНТА ПОЛИВИТАМИННЫХ СУХИХ КОНЦЕНТРАТОВ ДЛЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Пушмина Ирина Николаевна, Кольман Ольга Яковлевна, Мокроусов С. М.
    2020, Инновации в индустрии питания и сервисе
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
24. Обоснование композиционного профиля инновационного поликомпонентного полуфабриката из рыбы : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Пушмина И. Н., Кольман О. Я., Мокроусов С. М.
    2020, Инновационные технологии в пищевой промышленности и общественном питании
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
25. ПУТИ ФОРМИРОВАНИЯ У ШКОЛЬНИКОВ НАВЫКОВ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Шудраков Н. Н., Иванова Г. В., Кольман О. Я., Иванова А. Н., Редколлегия: И. В. Пантюк (отв. редактор) [и др. ]
    2020, Современные проблемы формирования здорового образа жизни студенческой молодежи
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
26. ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ШКОЛЬНИКОВ КАК ФАКТОР ЗДОРОВЬЕСОЗИДАЮЩИХ ТЕХНОЛОГИЙ В ОБРАЗОВАТЕЛЬНОМ ПРОЦЕССЕ : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Иванова Г. В., Шудраков Н. Н., Кольман О. Я., Иванова А. Н., Редколлегия: И. В. Пантюк (отв. редактор) [и др. ]
    2020, Современные проблемы формирования здорового образа жизни студенческой молодежи
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
27. АНАЛИЗ ПИТАНИЯ СТУДЕНТОВ, ПРОЖИВАЮЩИХ В ОБЩЕЖИТИИ : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Иванова Г. В., Кольман О. Я., Сысина Е. А., Березина А. О., Редколлегия: И. В. Пантюк (отв. редактор) [и др. ]
    2020, Современные проблемы формирования здорового образа жизни студенческой молодежи
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
28. Applying AI to teaching developers of new food products [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Kolman O. Y., Ivanova G. V., Yamskikh T. N.
    2020, Journal of Physics: Conference Series
    присутствует в Scopus, РИНЦ (eLIBRARY.RU), Ядро РИНЦ (eLIBRARY.RU)
29. Специальное питание спортсменов на основе белково-углеводных напитков : научное издание [статья из журнала]
    Пушмина И. Н., Кольман О. Я., Кудрявцев М. Д., Кулиев В. К., Осипов А. Ю.
    2020, Физическая культура: воспитание, образование, тренировка
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
30. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ШРОТА КАЛИНЫ ОБЫКНОВЕННОЙ В ПРОИЗВОДСТВЕ НОВЫХ ВИДОВ ВАФЕЛЬ : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Кольман Ольга Яковлевна, Дергунова Н. В., Сибирский федеральный университет, Институт торговли и сферы услуг
    2020, ПРОБЛЕМЫ РАЗВИТИЯ РЫНКА ТОВАРОВ И УСЛУГ: ПЕРСПЕКТИВЫ И ВОЗМОЖНОСТИ СУБЪЕКТОВ РФ
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
31. Разработка нового вида вафель с добавлением шрота калины обыкновенной : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Дергунова Н. В., Кольман О. Я., Под ред. Н. И. Покинтелицы, Ю. О. Веляева
    2020, Инновационные технологии пищевых производств
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
32. Анализ структуры питания студентов высшего образовательного учреждения : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Аверьянова Е. Е., Кольман О. Я., Под ред. Н. И. Покинтелицы, Ю. О. Веляева
    2020, Инновационные технологии пищевых производств
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
33. Modeling new vegetable paste and marinade recipes for food processing companies [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Kolman O. Ja, Ivanova G. V, Yamskikh T. N., Nikulina E. O., Ivanova A. N.
    2020, IOP Conference Series: Earth and Environmental Science
    присутствует в Web of Science Core Collection, Scopus, РИНЦ (eLIBRARY.RU), Ядро РИНЦ (eLIBRARY.RU)
34. Санитария и гигиена 
    Кольман О. Я., Иванова Г. В, Никулина Е. О.
    2019
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
35. Проектирование предприятий питания
    Никулина Екатерина Олеговна, Иванова Галина Валентиновна, Кольман Ольга Яковлевна
    2019
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
36. ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ШРОТА КАЛИНЫ ОБЫКНОВЕННОЙ В ПРОИЗВОДСТВЕ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ПОВЫШЕННОЙ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ : научное издание [статья из журнала]
    Кольман Ольга Яковлевна, Карпухина Татьяна Вадимовна
    2019, Современная наука и инновации
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
37. Растительное сырье Красноярского края: перспективы использования : монография [монография]
    Иванова Галина Валентиновна, Никулина Екатерина Олеговна, Кольман Ольга Яковлевна
    2019
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
38. Разработка рецептуры блюда, обогащенного микроэлементом FE (железо), для повышения гемоглобина в крови : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Иванова Галина Валентиновна, Кольман Ольга Яковлевна, Шудраков Н. Н., Иванова А. Н.
    2019, Современные проблемы формирования здорового образа жизни студенческой молодежи
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
39. Российские кулинарные шоу: развлечение или обучение : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Иванова Галина Валентиновна, Кольман Ольга Яковлевна, Шудраков Н. Н., Иванова А. Н.
    2019, Современные проблемы формирования здорового образа жизни студенческой молодежи
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
40. Products of sea-buckthorn berries processing in parapharmaceutical production [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Ivanova G. V., Nikulina E. O., Kolman O. Y., Ivanova A. N.
    2019, IOP Conference Series: Earth and Environmental Science
    присутствует в Scopus, РИНЦ (eLIBRARY.RU), Ядро РИНЦ (eLIBRARY.RU)
41. Use of vegetable raw materials in production of vegetable - Berry purees with the set organoleptic, technological properties and nutrition value [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Ermosh L. G., Prisuhina N. V., Kolman O. Ya.
    2019, IOP Conference Series: Earth and Environmental Science
    присутствует в Scopus, РИНЦ (eLIBRARY.RU), Ядро РИНЦ (eLIBRARY.RU)
42. Modern aspects of using secondary plant-based raw materials in food production [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Kolman O. Ya, Ivanova G. V., Yamskikh T. N., Ivanova A. N.
    2019, IOP Conference Series: Earth and Environmental Science
    присутствует в Scopus, РИНЦ (eLIBRARY.RU), Ядро РИНЦ (eLIBRARY.RU)
43. Design of specialized workshops to produce homogenized vegetable pastes and marinades for agriculture [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Ivanova G. V., Kolman O. Ya, Nikulina E. O., Shudrakov N. N., Ivanova A. N.
    2019, IOP Conference Series: Earth and Environmental Science
    присутствует в Scopus, РИНЦ (eLIBRARY.RU), Ядро РИНЦ (eLIBRARY.RU)
44. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВТОРИЧНЫХ СЫРЬЕВЫХ РЕСУРСОВ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ В ПРОИЗВОДСТВЕ СУХИХ ЗАВТРАКОВ [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Иванова Галина Валентиновна, Кольман Ольга Яковлевна, под общ. ред. Ю. Ю. Сусловой
    2019, РЕГИОНАЛЬНЫЕ РЫНКИ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ТОВАРОВ: КАЧЕСТВО, ЭКОЛОГИЧНОСТЬ, ОТВЕТСТВЕННОСТЬ БИЗНЕСА
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
45. МАТЕМАТИЧЕСКОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ НОВЫХ РЕЦЕПТУР МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ С ДОБАВЛЕНИЕМ ШРОТА КАЛИНЫ ОБЫКНОВЕННОЙ [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Кольман Ольга Яковлевна, Карпухина Т. В., под общ. ред. Ю. Ю. Сусловой
    2019, РЕГИОНАЛЬНЫЕ РЫНКИ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ТОВАРОВ: КАЧЕСТВО, ЭКОЛОГИЧНОСТЬ, ОТВЕТСТВЕННОСТЬ БИЗНЕСА
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
46. Musical accompaniment in training as a factor in optimizing the psychophysiological state of young rugby players aged 16-17 years : научное издание [статья из журнала]
    Kalinicenko V., Kozina Z., Ahmad M., Polishchuk S., Chuprina A., Seryy A., Kolman O., Ivanova G., Kudryavtsev M.
    2018, Здоровье, спорт, реабилитация
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
47. ИССЛЕДОВАНИЕ ОБЪЕМА ВТОРИЧНЫХ СЫРЬЕВЫХ РЕСУРСОВ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПЛОДОВО-ЯГОДНЫХ СОКОВ : научное издание [статья из журнала]
    Кольман Ольга Яковлевна, Иванова Галина Валентиновна, Машанов Александр Александрович
    2018, Современная наука и инновации
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
48. ЭКОЛОГИЧЕСКИЙ ТУРИЗМ И ПИТАНИЕ : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Иванова Г. В., Кольман Ольга Яковлевна, Иванова А. Н.
    2018, ИННОВАЦИИ В ИНДУСТРИИ ПИТАНИЯ И СЕРВИСЕ
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
49. ДЕСЕРТЫ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Иванова Г. В., Кольман Ольга Яковлевна, Шудраков Н. Н., Баглай Е. В., Ещенко Д. С., Глухоманова О. Ю.
    2018, ИННОВАЦИИ В ИНДУСТРИИ ПИТАНИЯ И СЕРВИСЕ
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
50. НОВЫЕ ВИДЫ САХАРИСТЫХ ИЗДЕЛИЙ С URTÍCA DIÓICA : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Иванова Г. В., Кольман Ольга Яковлевна, Бакирова М. Е., Шудраков Н. Н.
    2018, ИННОВАЦИИ В ИНДУСТРИИ ПИТАНИЯ И СЕРВИСЕ
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
51. МОНИТОРИНГ ВОПРОСА О НЕОБХОДИМОСТИ ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Иванова Г. В., Кольман Ольга Яковлевна, Иванова А. Н.
    2018, ИННОВАЦИИ В ИНДУСТРИИ ПИТАНИЯ И СЕРВИСЕ
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
52. АНАЛИЗ И ПУТИ КОРРЕКЦИИ РАЦИОНОВ ПИТАНИЯ СТУДЕНТОВ СИБИРСКОГО ФЕДЕРАЛЬНОГО УНИВЕРСИТЕТА : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Иванова Г. В., Кольман Ольга Яковлевна, Иванова А. Н.
    2018, ИННОВАЦИИ В ИНДУСТРИИ ПИТАНИЯ И СЕРВИСЕ
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
53. Образ жизни, питание, наличие вредных привычек и уровень физической подготовленности подростков 14-15 лет, проживающих в Сибири : научное издание [статья из журнала]
    Иванова Галина Валентиновна, Кольман Ольга Яковлевна, Иванова А. Н., Кудрявцев Михаил Дмитриевич
    2018, Здоровье, спорт, реабилитация
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
54. Влияние специально разработанного рациона питания на самочувствие студентов – бегунов на средние дистанции, проживающих в условиях Сибири : научное издание [статья из журнала]
    Иванова Галина Валентиновна, Кольман Ольга Яковлевна, Кудрявцев Михаил Дмитриевич
    2018, Здоровье, спорт, реабилитация
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
55. Разработка технологии получения мучных кондитерских изделий с использованием шрота калины обыконовенной : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Кольман Ольга Яковлевна, Карпухина Т. В., отв. за вып. Ю. Ю. Суслова
    2018, Проблемы развития рынка товаров и услуг: перспективы и возможности субъектов РФ
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
56. Экономическая эффективность внедрения новой технологии производства рыбных рубленых изделий : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Кольман Ольга Яковлевна, Коваленко А. Б., отв. за вып. Ю. Ю. Суслова
    2018, Проблемы развития рынка товаров и услуг: перспективы и возможности субъектов РФ
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
57. ФОРМИРОВАНИЕ ЗДОРОВОГО ОБРАЗА ЖИЗНИ СТУДЕНЧЕСКОЙ МОЛОДЕЖИ: ЭКОЛОГИЧЕСКИЙ ТУРИЗМ И ПИТАНИЕ : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Кольман Ольга Яковлевна, Иванова Галина Валентиновна, Иванова А. Н.
    2018, Современные проблемы формирования здорового образа жизни у студенческой молодежи
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
58. ПРОФИЛАКТИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ: СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ВОПРОСА И ПЕРСПЕКТИВЫ РЕШЕНИЯ : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Иванова Галина Валентиновна, Кольман Ольга Яковлевна, Иванова А. Н.
    2018, Современные проблемы формирования здорового образа жизни у студенческой молодежи
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
59. ПИТАНИЕ СТУДЕНТОВ СИБИРСКОГО ФЕДЕРАЛЬНОГО УНИВЕРСИТЕТА: АНАЛИЗ И ПУТИ КОРРЕКЦИИ : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Иванова Галина Валентиновна, Кольман Ольга Яковлевна, Иванова А. Н., Марченкова Светлана Георгиевна
    2018, Современные проблемы формирования здорового образа жизни у студенческой молодежи
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
60. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЗДОРОВЬЕСБЕРЕГАЮЩИХ ТЕХНОЛОГИЙ В УЧЕБНОМ ПРОЦЕССЕ : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Кольман Ольга Яковлевна, Иванова Галина Валентиновна, Иванова А. Н.
    2018, Современные проблемы формирования здорового образа жизни у студенческой молодежи
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
61. Development of new combined sports nutrition products [статья из журнала]
    Kolman O., Ivanova G., Kudryavtsev M., Gavrilyuk O., Osipov A., Ivanova A.
    2018, Journal of Physical Education and Sport
    присутствует в Scopus, РИНЦ (eLIBRARY.RU), Ядро РИНЦ (eLIBRARY.RU)
62. Исследование гигиенической безопасности плодов смородины черной (Ribes nigrum L.) (региональный аспект) : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Пушмина Ирина Николаевна, Кольман Ольга Яковлевна, Коваленко А. Б.
    2017, Технология и гигиена питания
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
63. БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ ДЛЯ ДЕСЕРТОВ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Иванова Галина Валентиновна, Кольман Ольга Яковлевна
    2017, Пищевые добавки. Питание здорового и больного человека
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
64. ЧЕРЕМША В ПРОИЗВОДСТВЕ НОВЫХ ВИДОВ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Иванова Галина Валентиновна, Кольман Ольга Яковлевна, Иванова А. Н.
    2017, Пищевые добавки. Питание здорового и больного человека
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
65. Формирование и оценка качества полуфабрикатов из растительного сырья как обогатителей сложносоставных диетических продуктов [научное издание]
    Пушмина В. В., Пушмина И. Н., Кольман О. Я., Степанова А. И., Ответственные за выпуск О. В. Чугунова, С. Л. Тихонов
    2017, Инновационные технологии в пищевой промышленности и общественном питании
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
66. РАЗРАБОТКА ИДЕИ ГОСТИНИЧНОГО КОМПЛЕКСА ДЛЯ ЛИЦ С ОГРАНИЧЕННЫМИ ВОЗМОЖНОСТЯМИ : научное издание [статья из журнала]
    Иванова Галина Валентиновна, Кольман Ольга Яковлевна, Иванова Александра Николаевна
    2017, Современная наука и инновации
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
67. ДЕСЕРТЫ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Иванова Г. В., Кольман О. Я., Под. ред. Т. А. Шебзуховой, И. М. Першина, А. А. Вартумяна
    2017, Материалы V (62) ежегодной научно-практической конференции "Университетская наука -региону"
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
68. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ДИКОРАСТУЩИХ ПЛОДОВ БОЯРЫШНИКА В ПРОИЗВОДСТВЕ НОВЫХ ВИДОВ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Иванова Г. В., Кольман О. Я., Садыкова А. С., Под ред. Т. А. Шебзуховой, А. А. Вартумяна, Е. А. Семеновой
    2017, Молодая наука-2017
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
69. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ URTOA DIOICA В ПРОИЗВОДСТВЕ ЗЕФИРОВ : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Иванова Г. В., Кольман О. Я., Бакирова М. Е., Под ред. Т. А. Шебзуховой, А. А. Вартумяна, Е. А. Семеновой
    2017, Молодая наука-2017
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
70. РЕСТОРАННО-ГОСТИНИЧНЫЙ КОМПЛЕКС В ИСТОРИЧЕСКОМ КВАРТАЛЕ Г. КРАСНОЯРСКА : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Иванова Г. В., Кольман О. Я., Фомина В. А., Под ред. Т. А. Шебзуховой, А. А. Вартумяна, Е. А. Семеновой
    2017, Молодая наука-2017
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
71. РАЗРАБОТКА НОВЫХ ВИДОВ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ДИКОРАСТУЩЕГО СЫРЬЯ КРАСНОЯРСКОГО КРАЯ : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Иванова Г. В., Кольман О. Я., Иванова А. Н., Под ред. Т. А. Шебзуховой, А. А. Вартумяна, Е. А. Семеновой
    2017, Молодая наука-2017
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
72. ОЦЕНКА ПОКАЗАТЕЛЕЙ ТОКСИКОЛОГИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ ПЛОДОВ RIBES NIGRUM L. (РЕГИОНАЛЬНЫЙ АСПЕКТ) : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Пушмина И. Н., Пушмина В. В., Кольман О. Я.
    2017, Пища. Экология. Качество
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
73. НОВЫЕ ВИДЫ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ ДЛЯ ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Кольман О. Я., Пушмина И. Н., Пушмина В. В.
    2017, Пища. Экология. Качество
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
74. ОЦЕНКА ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ТВОРОЖНЫХ СЫРКОВ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Иванова Галина Валентиновна, Кольман Ольга Яковлевна
    2017, Лучшая научная статья 2017
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
75. ГОМОГЕНИЗИРОВАННЫЕ ОВОЩНЫЕ ПАСТЫ И МАРИНАДЫ С ЯГОДНОЙ КОМПОНЕНТОЙ : научное издание [статья из журнала]
    Кольман Ольга Яковлевна, Иванова Галина Валентиновна
    2017, Современная наука и инновации
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
76. Расширение ассортимента напитков функционального назначения для школьного питания : научное издание [статья из журнала]
    Пушмина В. В., Кольман О. Я., Пушмина И. Н.
    2016, Научные труды Кубанского государственного технологического университета
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
77. Разработка концептуальной модели инновационного предприятия общественного питания в формате «Полезное питание» с учетом социальных факторов : научное издание [статья из журнала]
    Пушмина В. В., Пушмина И. Н., Кольман О. Я., Карелина А. В.
    2016, Научные труды Кубанского государственного технологического университета
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
78. ИССЛЕДОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ОБЛЕПИХОВОГО ШРОТА : научное издание [статья из журнала]
    Никулина Екатерина Олеговна, Кольман Ольга Яковлевна, Иванова Галина Валентиновна
    2016, Современная наука и инновации
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
79. ИННОВАЦИОННЫЕ ПОДХОДЫ В ПРОЕКТИРОВАНИИ РЕСТОРАННО-ГОСТИНИЧНЫХ КОМПЛЕКСОВ: РЕНОВАЦИЯ ИСТОРИЧЕСКИХ МЕСТ г. КРАСНОЯРСКА : научное издание [статья из журнала]
    Иванова Галина Валентиновна, Кольман Ольга Яковлевна
    2016, Современная наука и инновации
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
80. Разработка технологий получения продуктов функционального назначения с использованием вторичных сырьевых ресурсов растительного происхождения [монография]
    Кольман Ольга Яковлевна, Иванова Галина Валентиновна
    2016
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
81. ПРОЕКТНЫЕ РЕШЕНИЯ СТОЛОВЫХ ВАХТОВЫХ ПОСЕЛКОВ НА ОСНОВЕ ПРИМЕНЕНИЯ СОВРЕМЕННЫХ СТРОИТЕЛЬНЫХ МАТЕРИАЛОВ [статья из журнала]
    Кольман Ольга Яковлевна, Иванова Галина Валентиновна
    2016, Современная наука и инновации
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
82. СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ПАСТ ИЗ МОРОЖЕНЫХ ВЫЖИМОК ЯГОД БРУСНИКИ И КЛЮКВЫ : патент на изобретение [патент]
    Кольман Ольга Яковлевна, Иванова Галина Валентиновна, Никулина Екатерина Олеговна
    2015
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
83. СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ПОРОШКОВ ИЗ СУШЕНЫХ ВЫЖИМОК ЯГОД БРУСНИКИ И КЛЮКВЫ : патент на изобретение [патент]
    Кольман Ольга Яковлевна, Иванова Галина Валентиновна, Никулина Екатерина Олеговна
    2015
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
84. МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ "ЗДОРОВЬЕ" С ОБЛЕПИХОВЫМ ШРОТОМ : патент на изобретение [патент]
    Никулина Екатерина Олеговна, Иванова Галина Валентиновна, Кольман Ольга Яковлевна
    2015
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
85. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ БЫСТРОВОЗВОДИМЫХ БЛОЧНО-МОДУЛЬНЫХ КОНСТРУКЦИЙ ПРИ СТРОИТЕЛЬСТВЕ СТОЛОВЫХ ВАХТОВЫХ ПОСЕЛКОВ [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Евтухова О. М., Кольман О. Я., Никулина Е. О., Сергуничева Е. М.
    2015, Технология и продукты здорового питания
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
86. Облепиховый шрот как функциональный ингредиент для создания продуктов функционального назначения [статья из журнала]
    Никулина Е. О., Иванова Г. В., Кольман О. Я.
    2015, Вестник Красноярского государственного аграрного университета
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
87. НОВЫЕ ВИДЫ ПЛАСТОВОГО МАРМЕЛАДА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ СЕЛЬДЕРЕЯ (APIUM GRAVEOLENS) [статья из журнала]
    Иванова Г. В., Аникин И. С., Кольман О. Я.
    2015, Вестник Красноярского государственного аграрного университета
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
88. СДОБА С ОБЛЕПИХОВЫМ ШРОТОМ : патент на изобретение [патент]
    Никулина Екатерина Олеговна, Иванова Галина Валентиновна, Кольман Ольга Яковлевна
    2014
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
89. ПРЯНИКИ С ОБЛЕПИХОВЫМ ШРОТОМ : патент на изобретение [патент]
    Никулина Екатерина Олеговна, Иванова Галина Валентиновна, Кольман Ольга Яковлевна
    2014
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
90. БИСКВИТНЫЙ ПОЛУФАБРИКАТ С ОБЛЕПИХОВЫМ ШРОТОМ : патент на изобретение [патент]
    Никулина Екатерина Олеговна, Иванова Галина Валентиновна, Кольман Ольга Яковлевна
    2014
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
91. ПЕСОЧНЫЙ ПОЛУФАБРИКАТ С ОБЛЕПИХОВЫМ ШРОТОМ : патент на изобретение [патент]
    Никулина Екатерина Олеговна, Иванова Галина Валентиновна, Кольман Ольга Яковлевна
    2014
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
92. СОВРЕМЕННЫЕ ТЕНДЕНЦИИ В ОПТИМИЗАЦИИ РЕЦЕПТУР ДЛЯ ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ: НАУКА - ПРОИЗВОДСТВУ : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Кольман О. Я., Иванова А. Н., Иванова Г. В., Западно-Сибирский научный центр, Кузбасский государственный технический университет имени Т. Ф. Горбачева, Международный научно-образовательный центр КузГТУ-Arena Multimedia
    2014, Современные тенденции развития науки и производства
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
93. Разработка технологий получения продуктов профилактического назначения с использованием выжимок дикорастущих ягод : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 [диссертация]
    Кольман Ольга Яковлевна
    2013
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
94. ГОМОГЕНИЗИРОВАННАЯ ОВОЩНАЯ ПАСТА : патент на изобретение [патент]
    Цугленок Николай Васильевич, Иванова Галина Валентиновна, Кольман Ольга Яковлевна
    2013
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
95. ОБОЛОЧКА ДЛЯ СЫРКОВ : патент на изобретение [патент]
    Цугленок Николай Васильевич, Иванова Галина Валентиновна, Кольман Ольга Яковлевна
    2013
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
96. МАРМЕЛАДНО-ЯГОДНЫЕ МАССЫ : патент на изобретение [патент]
    Иванова Галина Валентиновна, Кольман Ольга Яковлевна, Цугленок Николай Васильевич
    2013
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
97. КЕКСЫ ПОНИЖЕННОЙ КАЛОРИЙНОСТИ : патент на изобретение [патент]
    Иванова Галина Валентиновна, Кольман Ольга Яковлевна, Цугленок Николай Васильевич
    2013
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
98. ГОМОГЕНИЗИРОВАННАЯ СВЕКОЛЬНАЯ ПАСТА : патент на изобретение [патент]
    Цугленок Николай Васильевич, Иванова Галина Валентиновна, Кольман Ольга Яковлевна
    2013
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
99. ГОМОГЕНИЗИРОВАННЫЙ ОВОЩНОЙ МАРИНАД : патент на изобретение [патент]
    Цугленок Николай Васильевич, Иванова Галина Валентиновна, Кольман Ольга Яковлевна
    2013
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
100. РЫБОРАСТИТЕЛЬНЫЕ РУБЛЕНЫЕ ИЗДЕЛИЯ НА ОСНОВЕ "БЕЛИПА" : патент на изобретение [патент]
     Цугленок Николай Васильевич, Иванова Галина Валентиновна, Кольман Ольга Яковлевна
     2013
     присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
101. НОВЫЕ ПЕКТИНОСОДЕРЖАЩИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ В ПРОИЗВОДСТВЕ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
     Кольман О. Я., Иванова Г. В., Редколлегия: К. К. Шебеко [и др. ]
     2013, Здоровье для всех
     присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
102. НОВЫЕ ВИДЫ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ДЛЯ УЧАЩИХСЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЙ КРАСНОЯРСКОГО КРАЯ : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
     Кольман О. Я., Иванова Г. В., Редколлегия: К. К. Шебеко [и др. ]
     2013, Здоровье для всех
     присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
103. Разработка технологий получения продуктов профилактического назначения с использованием выжимок дикорастущих ягод : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 [диссертация]
     Кольман Ольга Яковлевна
     2013
     присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
104. СПОСОБЫ КОНСЕРВИРОВАНИЯ ВТОРИЧНОГО СЫРЬЯ ДИКОРАСТУЩИХ ЯГОД БРУСНИКИ И КЛЮКВЫ [статья из журнала]
     Кольман О. Я., Иванова Г. В.
     2013, Вестник Красноярского государственного аграрного университета
     присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
105. МОДЕЛИРОВАНИЕ И ОПТИМИЗАЦИЯ РЕЦЕПТУР МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ [статья из журнала]
     Кольман О. Я., Иванова Г. В.
     2013, Вестник Красноярского государственного аграрного университета
     присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
106. ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ ВТОРИЧНЫХ СЫРЬЕВЫХ РЕСУРСОВ ПЛОДООВОЩНОЙ ОТРАСЛИ [статья из журнала]
     Кольман Ольга Яковлевна, Иванова Г. В.
     2012, Здоровье населения и среда обитания
     присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Ядро РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
107. ВТОРИЧНЫЕ СЫРЬЕВЫЕ РЕСУРСЫ КАК БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНАЯ ДОБАВКА НАПРАВЛЕННОГО ДЕЙСТВИЯ [статья из журнала]
     Кольман Ольга Яковлевна, Иванова Г. В.
     2012, Здоровье населения и среда обитания
     присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Ядро РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
108. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЯГОДНЫХ ПАСТ В КОНДИТЕРСКОМ ПРОИЗВОДСТВЕ [статья из журнала]
     Кольман О. Я., Иванова Г. В., Никулина Е. О.
     2012, Известия вузов. Прикладная химия и биотехнология
     присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Ядро РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
109. ВЛИЯНИЕ ЯГОДНОГО ПОРОШКА НА ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ СВОЙСТВА ПШЕНИЧНОЙ МУКИ [статья из журнала]
     Кольман О. Я., Иванова Г. В., Никулина Е. О.
     2012, Известия вузов. Прикладная химия и биотехнология
     присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Ядро РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
110. НОВЫЕ ВИДЫ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ПОНИЖЕННОЙ КАЛОРИЙНОСТИ : научное издание [статья из журнала]
     Иванова Г. В., Кольман О. Я.
     2011, Известия вузов. Прикладная химия и биотехнология
     присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Ядро РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
111. НОВЫЕ ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ПРОИЗВОДСТВЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ [статья из журнала]
     Иванова Г. В., Кольман О. Я.
     2011, Известия вузов. Прикладная химия и биотехнология
     присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Ядро РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
112. Пищевой статус школьников г. Красноярска : научное издание [статья из журнала]
     Иванова Г. В., Никулина Е. О., Кольман О. Я.
     2010, Здоровье для всех
     присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
113. НОВЫЕ ВИДЫ КОМБИНИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ [статья из журнала]
     Иванова Г. В., Кольман О. Я.
     2010, Веснiк Палескага дзяржаўнага унiверсiтэта. Серыя прыродазнаўчых навук
     присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
114. Исследование реологических и микробиологических показателей новых видов продуктов питания с использованием метода целевого комбинирования [статья из журнала]
     Иванова Г. В., Кольман О. Я.
     2010, Вестник Красноярского государственного аграрного университета
     присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
115. АЛЬТЕРНАТИВНЫЕ ВИДЫ СЫРЬЯ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ [статья из журнала]
     ИВАНОВА Г. В., НИКУЛИНА Е. О., КОЛЬМАН О. Я.
     2010, Сибирский вестник сельскохозяйственной науки
     присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Ядро РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
116. МОДЕЛИРОВАНИЕ НОВЫХ ВИДОВ МЯСОРАСТИТЕЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ : научное издание [статья из журнала]
     ИВАНОВА Г. В., КОЛЬМАН О. Я.
     2010, Сибирский вестник сельскохозяйственной науки
     присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Ядро РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
117. РЫБОРАСТИТЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ : патент на изобретение [патент]
     Иванова Галина Валентиновна, Никулина Екатерина Олеговна, Кольман Ольга Яковлевна
     2009
     присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
118. РЫБОРАСТИТЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ ПОВЫШЕННОЙ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ : патент на изобретение [патент]
     Иванова Галина Валентиновна, Никулина Екатерина Олеговна, Кольман Ольга Яковлевна
     2009
     присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
119. Исследование особенностей пищевого статуса детей в школьных общеобразовательных учреждениях г. Красноярска с целью коррекции рационов и совершенствования организации питания [статья из журнала]
     Иванова Г. В., Никулина Е. О., Кольман О. Я.
     2009, Вестник Красноярского государственного аграрного университета
     присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
120. Дисконтная политика в предприятиях общественного питания : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
     Кольман Ольга Яковлевна, Яковлева А. И., Изосимова Ирина Владимировна, Сергачева Ольга Матвеевна
     2007, Ресторанный бизнес: технология успеха
     присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
121. Использование математического аппарата в разработке продукции общественного питания [статья из журнала]
     Иванова Г. В., Тимофеева A. M., Кольман О. Я.
     2007, Вестник Красноярского государственного аграрного университета
     присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК

Список публикаций автора сформирован в автоматическом режиме. Сообщите, если заметили неточности. Если это ваши публикации, то вы можете войти на сайт под своей учётной записью с помощью формы вверху страницу и отредактировать список публикаций самостоятельно.

Справка для редакторов сайтов и программистов об экспорте списка публикаций на сторонние сайты.