Тип публикации: монография
Год издания: 2019
Ключевые слова: растительное сырье, дикорастущее съедобное сырье, съедобное сырье, папоротник, луковичные растения, черемша, крапива
Аннотация: В монографии приведены краткое описание наиболее часто встречающихся растений в окрестности г. Красноярска, пригодных к употреблению в пищу, и рекомендации по кулинарному использованию этих растений в домашних условиях и на предприятиях массового питания.?Монография предназначена для научных работников, преподавателей и студентов вПоказать полностьюысших учебных заведений, а также для широкого круга читателей, интересующихся перспективой использования растительного сырья.
Место издания: Красноярск
Издатель: Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования Сибирский федеральный университет