- New types of flour confectionery products for preventive nutrition using Laminaria saccharina : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
2023, E3S Web of Conferences
присутствует в Scopus
- Development of new recipes for minced meat semi-finished products using Allium ursinum : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
2023, E3S Web of Conferences
присутствует в Scopus
- Domestic tourism is a modern trend in the development of the market of tourism services in Russia : научное издание [статья из журнала]
2022, Экономика и предпринимательство
присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
- Scientific basis for the use of topinambur (Helianthus tuberosus L.) paste in technology of combined puree [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
2022, AIP Conference Proceedings
присутствует в Scopus, РИНЦ (eLIBRARY.RU), Ядро РИНЦ (eLIBRARY.RU)
- ВНЕДРЕНИЕ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ НАПИТКОВ НАЦИОНАЛЬНОЙ КУХНИ РОССИИ НА РЫНКИ КРАСНОЯРСКОГО КРАЯ : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
2021, ПРОСПЕКТ СВОБОДНЫЙ – 2021
присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
- The study of the phenotype of Viburnum vulgaris growing in the Krasnoyarsk Territory [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
2021, IOP Conference Series: Earth and Environmental Science
присутствует в Scopus, РИНЦ (eLIBRARY.RU), Ядро РИНЦ (eLIBRARY.RU)
- SOCIAL TOURISM AS A TOURISM DEVELOPMENT TREND IN THE RUSSIAN FEDERATION AND REGIONS : научное издание [статья из журнала]
2021, Сервис в России и за рубежом
присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
- ОБОГАЩЕНИЕ МУЧНОГО КУЛИНАРНОГО ИЗДЕЛИЯ ЕНИСЕЙСКОЙ КУХНИ «ШАНЬГА С КАРТОФЕЛЕМ» ПСИЛЛИУМОМ : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
2020, Пищевые инновации и биотехнологии
присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
- ОБОГАЩЕНИЕ МУЧНОГО КУЛИНАРНОГО ИЗДЕЛИЯ ЕНИСЕЙСКОЙ КУХНИ «ШАНЬГА С КАРТОФЕЛЕМ» ПСИЛЛИУМОМ : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
2020, Актуальные направления научных исследований: технологии, качество и безопасность
присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
- Обоснование разработки творожных блюд с использованием зерен чечевицы для предприятий питания : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
2020, Инновационные технологии пищевых производств
присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
- Разработка булочных изделий с плодами ирги : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
2020, Инновационные технологии пищевых производств
присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
- СОВРЕМЕННЫЕ ТЕНДЕНЦИИ И ПРОБЛЕМЫ РАЗВИТИЯ ГОСТИНИЧНОГО РЫНКА КРАСНОЯРСКОГО КРАЯ : научное издание [статья из журнала]
2019, Наука Красноярья
присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
- РАЗРАБОТКА РЫБНЫХ РУБЛЕНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
2019, Проблемы развития рынка товаров и услуг: перспективы и возможности субъектов РФ
присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
- РАЗРАБОТКА УНИВЕРСАЛЬНОЙ РЫБНО-ЧЕЧЕВИЧНОЙ МАССЫ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА РЫБНЫХ БЛЮД?ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ПИТАНИЯ : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
2019, Проблемы развития рынка товаров и услуг: перспективы и возможности субъектов РФ
присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
- КИСЕЛИ РУССКОЙ НАЦИОНАЛЬНОЙ КУХНИ ИЗ ПЛОДОВ КАЛИНЫ В СОВРЕМЕННОЙ КУЛИНАРИИ : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
2019, Проблемы развития рынка товаров и услуг: перспективы и возможности субъектов РФ
присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
- ОБОСНОВАНИЕ РАЗРАБОТКИ ТВОРОЖНЫХ БЛЮД С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЗЕРЕН ЧЕЧЕВИЦЫ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ПИТАНИЯ : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
2019, Проблемы развития рынка товаров и услуг: перспективы и возможности субъектов РФ
присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
- ОБОСНОВАНИЕ РАЗРАБОТКИ РЫБНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ С ПЕРЛОВОЙ КРУПОЙ ДЛЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
2019, РЕГИОНАЛЬНЫЕ РЫНКИ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ТОВАРОВ: КАЧЕСТВО, ЭКОЛОГИЧНОСТЬ, ОТВЕТСТВЕННОСТЬ БИЗНЕСА
присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
- СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА БУЛОЧНОГО ИЗДЕЛИЯ ПОВЫШЕННОЙ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ : патент на изобретение [патент]
2019
присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
- СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ РЫНКА ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ КРАСНОЯРСКОГО КРАЯ : научное издание [статья из журнала]
2018, Вестник Национальной академии туризма
присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
- СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ РЫНКА ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ Г. КРАСНОЯРСКА : научное издание [статья из журнала]
2018, Наука Красноярья
присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
- АНАЛИЗ ПИТАНИЯ РАБОТНИКОВ ТЯЖЕЛОГО ТРУДА, ВАХТОВЫМ МЕТОДОМ В УСЛОВИЯХ КРАЙНЕГО СЕВЕРА : научное издание [статья из журнала]
2018, Российская Арктика
присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
- Рыбные полуфабрикаты с крупой гречневой зеленой : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
2018, Проблемы развития рынка товаров и услуг: перспективы и возможности субъектов РФ
присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
- Использование порошка из зерен чечевицы в производстве продуктов питания : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
2018, Проблемы развития рынка товаров и услуг: перспективы и возможности субъектов РФ
присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
- Использование плодов калины в производстве продуктов питания : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
2018, Проблемы развития рынка товаров и услуг: перспективы и возможности субъектов РФ
присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
- Маршрут гастрономического тура и услуг гастро-гида в городе : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
2018, Проблемы развития рынка товаров и услуг: перспективы и возможности субъектов РФ
присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
- Использование зерен чечевицы при разработке продуктов питания : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
2017, Региональный рынок в условиях кризиса
присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
- РЫБНЫЕ РУБЛЕНЫЕ ИЗДЕЛИЯ, ОБОГАЩЕННЫЕ ПРОРОЩЕННЫМ ЗЕРНОМ ПШЕНИЦЫ : патент на изобретение [патент]
2016
присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
- Способы повышения качества и пищевой ценности булочных изделий : монография [монография]
2016
присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
- Технология производства булочных изделий, включающих продукты переработки топинамбура и черноплодной рябины, с пониженным содержанием дрожжей [статья из журнала]
2016, Хлебопечение России
присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
- Способы повышения пищевой ценности мясных кулинарных изделий : монография [монография]
2015
присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
- ИСПОЛЬЗОВАНИЕ БЫСТРОВОЗВОДИМЫХ БЛОЧНО-МОДУЛЬНЫХ КОНСТРУКЦИЙ ПРИ СТРОИТЕЛЬСТВЕ СТОЛОВЫХ ВАХТОВЫХ ПОСЕЛКОВ [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
2015, Технология и продукты здорового питания
присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
- Новый вид булочного изделия с использованием плодово-ягодного пюре на основе топинамбура [статья из журнала]
2015, Вестник Красноярского государственного аграрного университета
присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
- Межпопуляционный анализ химических признаков плодов калины обыкновенной (Viburnum opulus L.), произрастающей в Красноярском крае [статья из журнала]
2015, Вестник Красноярского государственного аграрного университета
присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
- Новый вид дрожжевого опарного теста с использованием плодово-ягодного пюре на основе топинамбура [статья из журнала]
2015, Вестник Красноярского государственного аграрного университета
присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
- Технология приготовления дрожжевого опарного теста, включающего инулинсодержащее сырье, с пониженным количеством дрожжей [статья из журнала]
2015, Хлебопечение России
присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
- Технология булочных изделий с использованием муки из пророщенного зерна пшеницы с пониженным содержанием дрожжей : научное издание [статья из журнала]
2014, Научно-методический электронный журнал Концепт
присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
- Технологии рыбных рубленых полуфабрикатов с пролонгированными сроками хранения для питания школьников [статья из журнала]
2014, Вестник Красноярского государственного аграрного университета
присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
- Технологии рыбных рубленых полуфабрикатов с использованием порошка из пророщенного зерна пшеницы для питания школьников [статья из журнала]
2014, Вестник Красноярского государственного аграрного университета
присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
- Разработка нового вида булочных изделий с использованием муки из пророщенного зерна пшеницы [статья из журнала]
2014, Современное бизнес-пространство: актуальные проблемы и перспективы
присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
- НОВЫЙ ВИД ДРОЖЖЕВОГО ОПАРНОГО ТЕСТА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ПРОРОЩЕННОГО ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ [статья из журнала]
2014, Техника и технология пищевых производств
присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
- Технологии пищевых продуктов с использованием переработанного пророщенного зерна пшеницы [статья из журнала]
2014, Хранение и переработка сельхозсырья
присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Ядро РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
- Разработка технологий рыбных полуфабрикатов и готовой кулинарной продукции из них для школьного питания : монография [монография]
2013
присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
- НОВЫЙ ВИД ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ ДОБАВКИ В ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ [статья из журнала]
2013, Вестник Красноярского государственного аграрного университета
присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
- ТЕХНОЛОГИЯ ГИДРОТЕРМИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ ПОРОШКА ИЗ ПРОРОЩЕННОГО ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ [статья из журнала]
2013, Техника и технология пищевых производств
присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
- Ресурсосберегающие технологии мясных рубленых полуфабрикатов для питания школьников [статья из журнала]
2012, Вестник Красноярского государственного аграрного университета
присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
- Грибы. Кулинарное использование грибов на предприятиях общественного питания : учеб. пособие для студентов специальностей 260501.65 "Технология продуктов обществ. питания" и 080401.64 "Товароведение и экспертиза товаров (в сфере пр-ва и обращения с.-х. сырья и продовольств. товаров)" всех форм обучения [монография]
2006
присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
- Новые виды начинок из ягод калины и муки : научное издание [статья из журнала]
2005, Хлебопродукты
присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
- МЕЖПОПУЛЯЦИОННАЯ ИЗМЕНЧИВОСТЬ ПРИЗНАКОВ В ПЛОДАХ КАЛИНЫ ОБЫКНОВЕННОЙ И ЖИМОЛОСТИ ГОЛУБОЙ КРАСНОЯРСКОГО КРАЯ [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
2005, Новые достижения в химии и химической технологии растительного сырья
присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
- Содержание фосфора, кальция и магния в плодах калины и жимолости, произрастающих в Красноярском крае [статья из журнала]
2004, Химия растительного сырья
присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Ядро РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
- Индивидуальная изменчивость морфологических и химических признаков жимолости голубой Красноярского края [статья из журнала]
2003, Химия растительного сырья
присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Ядро РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
- Индивидуальная изменчивость морфологических и химических признаков плодов калины обыкновенной в южной части Средней Сибири [статья из журнала]
2002, Химия растительного сырья
присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Ядро РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
- Калина обыкновенная в Южной части Средней Сибири (Эколого-географический аспект) : диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук [диссертация]
2000
присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
- Калина обыкновенная в Южной части Средней Сибири (Эколого-географический аспект) : автореферат дис. ... кандидата биологических наук [диссертация]
2000
присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
- Калина обыкновенная в Южной части Средней Сибири : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук [диссертация]
2000
присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
- Содержание биологически активных соединений в плодах калины и жимолости, произрастающих в Красноярском крае [статья из журнала]
2000, Химия растительного сырья
присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Ядро РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК