1. Главная
  2. Публикации
  3. Технология консервирования пищевых продуктов : учебное пособие: в 2-х частях

Технология консервирования пищевых продуктов : учебное пособие: в 2-х частях

Описание

Год издания: 2023

Ключевые слова: методы консервирования, мясное сырье для производства консервной продукции, характеристика сырья для производства рыбных консервов, тара, применяемая в консервной промышленности

Ссылки на полный текст

Издание

Место издания: Красноярск

Персоны

  • Рыгалова Е.А. (Красноярский государственный аграрный университет)
  • Речкина Е.А. (Красноярский государственный аграрный университет)
  • Величко Н.А. (Красноярский государственный аграрный университет)

Вхождение в базы данных