Тип публикации: статья из журнала

Год издания: 2021

Идентификатор DOI: 10.1051/e3sconf/202129607005

Аннотация: <jats:p>The article first defined the hygienic safety indicators of salted Bracken Fern Pteridium Aquilinum (L.) Kuhn harvested in the Krasnoyarsk region and carried out a comparative analysis with the regulated safety indicators of salted vegetables and mushrooms established in the territory of the EAEU Customs Union. The harvestiПоказать полностьюng and processing of Bracken Fern was assessed.</jats:p>

Журнал: E3S Web of Conferences

Выпуск журнала: Т. 296

Номера страниц: 07005

ISSN журнала: 25550403

Место издания: Les Ulis

Издатель: EDP Sciences - Web of Conferences

• Cheremnykh Daria
• Gubanenko Galina
• Rechkina Ekaterina
• Balyabina Tatiana
• Kiseleva Olga

• Ядро РИНЦ (eLIBRARY.RU)