Тип публикации: статья из журнала
Год издания: 2010
Ключевые слова: пектин, пектиновые вещества, древесная зелень, сосна обыкновенная
Аннотация: Исследовано влияние технологических факторов на выход пектиновых веществ из древесной зелени сосны обыкновенной. Установлено, что для высокого выхода пектиновых веществ рекомендуются следующие условия: продолжительность гидролиз-экстракции не менее 1 ч; температура процесса 80 °С при жидкостном модуле 1 : 7.
Журнал: Химия растительного сырья
Выпуск журнала: № 4
Номера страниц: 189-190
ISSN журнала: 10295151
Место издания: Барнаул
Издатель: федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Алтайский государственный университет"