ВЫДЕЛЕНИЕ ПЕКТИНОВЫХ ВЕЩЕСТВ ИЗ ДРЕВЕСНОЙ ЗЕЛЕНИ СОСНЫ ОБЫКНОВЕННОЙ : научное издание

Описание

Тип публикации: статья из журнала

Год издания: 2010

Ключевые слова: пектин, пектиновые вещества, древесная зелень, сосна обыкновенная

Аннотация: Исследовано влияние технологических факторов на выход пектиновых веществ из древесной зелени сосны обыкновенной. Установлено, что для высокого выхода пектиновых веществ рекомендуются следующие условия: продолжительность гидролиз-экстракции не менее 1 ч; температура процесса 80 °С при жидкостном модуле 1 : 7.

Ссылки на полный текст

Издание

Журнал: Химия растительного сырья

Выпуск журнала: 4

Номера страниц: 189-190

ISSN журнала: 10295151

Место издания: Барнаул

Издатель: федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Алтайский государственный университет"

Персоны

Вхождение в базы данных