Тип публикации: статья из журнала
Год издания: 1998
Аннотация: В настоящей работе исследованы содержание и состав биологически активных веществ вегетативной части Artemisia sieversiana Willd, произрастающей в Сибири, с целью ее использования в качестве пищевой растительной добавки. Полученные экспериментальные данные свидетельствуют о высоком содержании эфирного масла (0,65 % ), витамина С (25Показать полностью,31 % ), белка (1,75 % ), пектиновых веществ (3,42 % ), что обусловливает ценность данного растения для пищевых целей.
Журнал: Химия растительного сырья
Выпуск журнала: № 2
Номера страниц: 11-13
ISSN журнала: 10295151
Место издания: Барнаул
Издатель: федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Алтайский государственный университет"