Тип публикации: доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций
Конференция: Региональные рынки потребительских товаров: качество, экологичность, ответственность бизнеса; Красноярск; Красноярск
Год издания: 2023
Ключевые слова: масло сливочное, кислотность, массовая доля влаги, вкус, запах, консистенция, цвет
Аннотация: В данной работе проведена товарная экспертиза масла сливочного, в частности изучена маркировка, проведены органолептические и физико-химические исследования качества образцов.
Журнал: Региональные рынки потребительских товаров: качество, экологичность, ответственность бизнеса
Номера страниц: 194-197
Место издания: Красноярск
Издатель: Сибирский федеральный университет