Тип публикации: доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций
Конференция: Региональные рынки потребительских товаров: качество, экологичность, ответственность бизнеса; Красноярск; Красноярск
Год издания: 2023
Ключевые слова: растительные масла, экспертиза масел, определение физико-химических показателей, кислотное число, перекисное число
Аннотация: В статье изложены результаты товароведной экспертизы десяти различных по сырьевому составу и виду очистки (рафинации) масел.
Журнал: Региональные рынки потребительских товаров: качество, экологичность, ответственность бизнеса
Номера страниц: 165-167
Место издания: Красноярск
Издатель: Сибирский федеральный университет