Перевод названия: APPLICATION OF BRACKEN FOR NEW TYPES OF FOOD PRODUCTS
Тип публикации: доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций
Конференция: Актуальные вопросы переработки и формирование качества продукции АПК; Красноярск; Красноярск
Год издания: 2023
Ключевые слова: bracken, product range, market analysis, confectionery, sugar products, папоротник орляк, ассортимент продукции, анализ рынка, кондитерские изделия, сахаристые изделия
Аннотация: В статье представлен анализ ассортимента продукции из папоротника Орляк в г. Красноярске и возможное расширение его использования. The article presents an analysis of the range of products from bracken in Krasnoyarsk and the possible expansion of its use.
Журнал: Актуальные вопросы переработки и формирование качества продукции АПК
Номера страниц: 111-114
Место издания: Красноярск
Издатель: Красноярский государственный аграрный университет