Перевод названия: THE USE OF HYDROXYLATED FULLERENE C60(OH)20-24 IN THE PRODUCTION OF BIO-YOGURT
Тип публикации: доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций
Конференция: НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РАЗВИТИЯ АПК; Красноярск; Красноярск
Год издания: 2021
Ключевые слова: bio-yogurt, hydroxylated (soluble) fullerene C60(OH)20-24, organoleptic evaluation, titrated acidity, number of lactic acid microorganisms, биойогурт, гидроксилированный (растворимый) фуллерен С60(ОН)20-24, органолептическая оценка, титруемая кислотность, количество молочнокислых микроорганизмов
Аннотация: В статье приведены результаты использования гидроксилированного фуллерена в рецептуре биойогурта, его влияние на технологические процессы и качественные показатели готового продукта. The article presents the results of the use of hydroxylated fullerene in the formulation of bio-yogurt, its effect on technological processes and qualПоказать полностьюity indicators of the finished product.
Журнал: НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РАЗВИТИЯ АПК
Выпуск журнала: Часть 1
Номера страниц: 184-188
Место издания: Красноярск
Издатель: Красноярский государственный аграрный университет