Тип публикации: диссертация
Год издания: 2009
Ключевые слова: Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания, пищевые производства, сахарное производство, Производство пектиновых веществ, Химическая технология. Химические производства, технология органических веществ, Промежуточные продукты (полупродукты) и красители. Анилино-красочное производство, Отдельные виды красителей, Красители специального назначения, Красители для пищевых продуктов, кондитерское производство, Производство мармеладно-пастильных изделий, мармелад, желейный мармелад, Лесохимические производства, Производство дубителей, Производство растительных дубильных экстрактов