Тип публикации: статья из журнала
Год издания: 2007
Аннотация: В статье проанализирован рынок общественного питания, являющийся составной частью сферы общественного питания и потребительского рынка в целом, его отличительные черты, характер его формирования, характеристика основных категорий (спроса, предложения и цены). Предложена стратегически ориентированная система управления услугами предПоказать полностьюприятий общественного питания.
Журнал: Проблемы современной экономики
Выпуск журнала: № 4
Номера страниц: 317-320
ISSN журнала: 18183395
Место издания: Санкт-Петербург
Издатель: Общество с ограниченной ответственностью "Научно-производственная компания "РОСТ"