Перспективы использования пиона в пищевых технологиях

Описание

Перевод названия: Prospects of use of a peony in food technologies

Тип публикации: статья из журнала

Год издания: 2010

Ключевые слова: a peony evading, the after extraction rest, food technologies, пион уклоняющийся, послеэкстракционный остаток, пищевые технологии

Аннотация: В работе представлены результаты исследования по повышению эффективности переработки и использования пиона уклоняющегося. Разработана схема переработки послеэкстракционного остатка пиона, исследованы органолептические, физико-химические и показатели безопасности с целью возможности применения послеэкстракционного остатка в пищевых Показать полностьютехнологиях.

Ссылки на полный текст

Издание

Журнал: Пищевая промышленность

Выпуск журнала: 12

Номера страниц: 90-91

ISSN журнала: 02352486

Место издания: Москва

Издатель: Общество с ограниченной ответственностью Издательство Пищевая промышленность

Авторы

  • Морозова Е.В. (Красноярский государственный торгово-экономический институт)
  • Губаненко Г.А. (Красноярский государственный торгово-экономический институт)

Вхождение в базы данных