Физико-механические свойства сырья и готовой продукции : учебное пособие для студентов специальности 170600 Машины и аппараты пищевых производств направления 655800 Пищевая инженерия всех форм обучения
Физико-механические свойства сырья и готовой продукции : учебное пособие для студентов специальности 170600 Машины и аппараты пищевых производств направления 655800 Пищевая инженерия всех форм обучения
Описание
Тип публикации: учебное пособие
Год издания: 2007
Ключевые слова: пищевые производства, свойства и качества пищевых продуктов, учебник для высшей школы