Тип публикации: доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций
Конференция: Зеленая экономика: проблемы экологии и использования природных ресурсов в условиях форматирования многополярной экономики; Бухара; Бухара
Год издания: 2025
Ключевые слова: gastro tourism, corporate social responsibility, tourism, locality, traditions, cultural heritage, Krasnoyarsk territory, гастротуризм, корпоративная социальная ответственность, туризм, локальность, традиции, культурное наследие, красноярский край
Аннотация: В данной статье исследуется сфера гастротуризма в контексте устойчивого развития регионов Российской Федерации. На примере стартап-проекта «Дикие гастротуры по Красноярскому краю» анализируются гастрономические туры, интегрирующие принципы корпоративной социальной ответственности (КСО), для сохранения культурного наследия, локальныПоказать полностьюх традиций и ценностей этносов со всех уголков страны. Особое внимание уделяется проблеме утраты традиций и обычаев в сфере гастрономии в условиях глобализации и предлагаются способы их возрождения и популяризацию через туристическую деятельность. This article explores the sphere of gastro tourism in the context of sustainable development of the regions of the Russian Federation. Using the example of the startup project 'Wild Gastro Tours in Krasnoyarsk Krai', the article analyses gastronomic tours that integrate the principles of corporate social responsibility (CSR) to preserve cultural heritage, local traditions and values of ethnic groups from all corners of the country. Where special attention is paid to the problem of loss of traditions and customs, in the sphere of gastronomy, in the conditions of globalisation and ways of their revival and popularisation through tourist activity are offered. Key words: gastro tourism, corporate social responsibility, tourism, locality, traditions, cultural heritage, Krasnoyarsk region.
Журнал: Зеленая экономика: проблемы экологии и использования природных ресурсов в условиях форматирования многополярной экономики
Номера страниц: 35-40
Место издания: Бухара