Тип публикации: статья из журнала
Год издания: 2011
Ключевые слова: естественная убыль сырья, нормы убыли, корпоративное управление, себестоимость, конкурентоспособность, система стандарт-кост, коэффициент убыли
Аннотация: Рассматривается порядок управленческого учета естественной убыли сырья по системе стандарт-кост, применительно к сфере общественного питания.
Журнал: Учет, анализ и аудит: проблемы теории и практики
Выпуск журнала: № 6
Номера страниц: 91-94
Место издания: Красноярск
Издатель: Сибирский государственный аэрокосмический университет имени академика М.Ф. Решетнева