Тип публикации: статья из журнала
Год издания: 2025
Ключевые слова: microbially degradable poly-3-hydroxybutyrate, WFO, extrusion, melt, film, structure and properties, packaging, разрушаемый поли-3-гидроксибутират, отходы рыбопереработки, экструзия, расплав, пленка, структура и свойства, упаковка
Аннотация: Представлены результаты исследований потенциала микробного разрушаемого поли-3-гидроксибутирата П(3ГБ), синтезированного на отходах рыбопереработки, для изготовления пленочной упаковки пищевых продуктов. Отработана технология получения однослойных пленок методом плоскощелевой экструзии полимерного расплава с применением лабораторноПоказать полностьюго экструдера Brabender E19/25 D; наработаны партии образцов пленочной продукции и проведены комплексные исследования с учетом действующих в РФ ГОСТ и международных стандартов ISO. По результатам исследования физико-механических свойств, структуры и характеристик поверхности пленок, влаго- и паропроницаемости, стойкости к воздействию жидких сред и антибактериальной активности по отношению к микрофлоре мясных и молочных продуктов показано соответствие полученных экспериментальных образцов требованиям, предъявляемым к пленочной упаковке для пищевых продуктов. This article presents the results of a study on the potential of microbially degradable poly-3- hydroxybutyrate P(3HB) synthesized from waste fish oil (WFO) for the production of food packaging films. A technology for manufacturing single-layer films was developed using flat-slot extrusion of a polymer melt with a laboratory-scale Brabender E19/25 D extruder. Batches of film samples were produced and subjected to comprehensive testing in accordance with the current GOST standards in the Russian Federation and international ISO standards. The study evaluated the films' physico-mechanical properties, structure, surface characteristics, moisture and vapor permeability, resistance to liquid environments, and antibacterial activity against microflora associated with meat and dairy products. The experimental samples were found to meet the requirements for food packaging films, demonstrating suitability for practical applications in this field.
Журнал: Журнал Сибирского федерального университета. Серия: Биология
Выпуск журнала: Т. 18, № 2
Номера страниц: 249-266
ISSN журнала: 19971389
Место издания: Красноярск
Издатель: Сибирский федеральный университет