Перевод названия: Development Compounding-Component Solutions of Milkshake
Тип публикации: статья из журнала
Год издания: 2012
Ключевые слова: молочный коктейль, сухая смесь, рецептурно-компонентное решение
Аннотация: Проведены исследования по повышению пищевой ценности молочного коктейля при регулировании жирового и белкового состава продукта. The research to improve the nutritional value of milk shake in the regulation of lipid and protein composition of the product.
Журнал: Пищевая промышленность
Выпуск журнала: № 12
Номера страниц: 61
ISSN журнала: 02352486
Место издания: Москва
Издатель: Общество с ограниченной ответственностью Издательство Пищевая промышленность