Тип публикации: доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций

Конференция: БАЛТИЙСКИЙ МОРСКОЙ ФОРУМ; Калининград; Калининград

Год издания: 2024

Ключевые слова: biotechnology, биотехнология

Аннотация: Рассмотрено перспективное направление использования жира из отходов рыбопереработки в качестве источника углерода для микробного синтеза белков и полигидроксиалканоатов. Изучены показатели качества и жирнокислотный состав жира, выделенного ферментативной экстракцией из голов копченой кильки, голов атлантической скумбрии, внутренносПоказать полностьютей судака. По совокупности показателей и ресурсной достаточности рекомендовано для биотехнологических целей приоритетно использовать шпротный жир. The promising direction of using fat from fish processing waste as a carbon source for the microbial synthesis of proteins and polyhydroxyalkanoates is considered. The quality indicators and fatty acid composition of fat isolated by enzymatic extraction from smoked sprat heads, Atlantic mackerel heads, and pike perch entrails were studied. Based on a combination of indicators and resource sufficiency, it is recommended to use sprat fat as a priority for biotechnological purposes.

Журнал: Балтийский морской форум

Номера страниц: 130-134

Место издания: Калининград

• Мезенова Ольга Яковлевна (ФГБОУ ВО «Калининградский государственный технический университет»)
• Агафонова Светлана Викторовна (ФГБОУ ВО «Калининградский государственный технический университет»)
• Романенко Наталья Юрьевна (ФГБОУ ВО «Калининградский государственный технический университет»)
• Калинина Наталья Сергеевна (ФГБОУ ВО «Калининградский государственный технический университет»)
• Волков Владимир Владимирович (ФГБОУ ВО «Калининградский государственный технический университет»)
• Дамбарович Леонид Васильевич (ФГБОУ ВО «Калининградский государственный технический университет»)
• Жила Наталья Олеговна (Институт биофизики Сибирского отделения Российской академии наук - обособленное подразделение ФИЦ КНЦ СО РАН (ИБФ СО РАН))
• Киселев Евгений Геннадьевич (Институт биофизики Сибирского отделения Российской академии наук - обособленное подразделение ФИЦ КНЦ СО РАН (ИБФ СО РАН))

• РИНЦ (eLIBRARY.RU)