Год издания: 2023

Аннотация: Предназначена для методического обеспечения мини-производств с целью насыщения поселков Крайнего Севера собственными продуктами питания, а также создания производств с высокой добавленной стоимостью, где используются современные комплексные технологии переработки оленей северных, рыбы и дикорастущих ягод и растительного сырья. ПредПоказать полностьюназначена для коренных малочисленных народов Севера, занимающихся традиционными видами хозяйственной деятельности, научных сотрудников и преподавателей вузов, а также для студентов, магистрантов и аспирантов, обучающихся по данному направлению подготовки специалистов.

Место издания: Красноярск

• Невзоров В.Н. (Красноярский государственный аграрный университет)
• Копцева Н.П. (Сибирский федеральный университет)
• Кирко В.И. (Красноярский государственный педагогический университет им. В.П. Астафьева)
• Шишацкий Н.Г. (Институт экономики и организации промышленного производства СО РАН)
• Тепляшин В.Н. (Красноярский государственный аграрный университет)
• Мацкевич И.В. (Красноярский государственный аграрный университет)
• Безъязыков Д.С. (Красноярский государственный аграрный университет)

• РИНЦ (eLIBRARY.RU)