Тип публикации: доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций
Конференция: Основные тенденции развития экономики и управления в современной России; Карачаевск; Карачаевск
Год издания: 2024
Ключевые слова: импортозамещение, риски, рестораны, локальные продукты, адаптация
Аннотация: В статье рассматривается влияние импортозамещения на управление рисками в российском ресторанном бизнесе и адаптацию к работе с отечественными продуктами.
Журнал: Основные тенденции развития экономики и управления в современной России
Номера страниц: 65-67
Место издания: Карачаевск