Тип публикации: статья из журнала
Год издания: 2002
Аннотация: Использован метод групповых моделей для исследования коэффициентов активности компонентов пищевых растительных масел в условиях дезодорации и дистилляционной нейтрализации. Разработана программа расчета коэффициентов активности с использованием метода групповых моделей. Получены численные значения коэффициентов активности компонентПоказать полностьюов масел и изучено влияние на них различных факторов.
Журнал: Химия растительного сырья
Выпуск журнала: № 3
Номера страниц: 25-28
ISSN журнала: 10295151
Место издания: Барнаул
Издатель: федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Алтайский государственный университет"