Тип публикации: статья из журнала
Год издания: 2024
Идентификатор DOI: 10.31442/0235-2494-2024-0-11-33-43
Ключевые слова: food, consumption, production, self-sufficiency, region, food security, agri-food systems, livestock products, agriculture, government support, Buryatia, продовольствие, потребление, производство, самообеспеченность, регион, продовольственная безопасность, агропродовольственные системы, продукция животноводства, сельское хозяйство, государственная поддержка, бурятия
Аннотация: Проблема продовольственного обеспечения регионов особо острой является в регионах с экстремальными природными условиями, которые вкупе с особенностями социально-экономического развития не позволяют в полной мере обеспечивать население продуктами питания за счет местного производства, что отрицательно сказывается на доступности продПоказать полностьюовольствия. Вместе с тем в суровых природно-климатических условиях для обеспечения здоровой жизнедеятельности населению необходимо питание с повышенной энергетической и пищевой ценностью, особенно за счет белка животного происхождения. В ряде регионов России определяющим фактором физической доступности продовольствия наряду с его ввозом является местное производство. Благодаря реализации в исследуемом регионе - Республике Бурятия - целевой госпрограммы за последние три года производство мяса в убойном весе возросло на 13%, однако объемы производства молока и яиц снизились. Формирование ресурсов животноводческой продукции является проблематичным. Для действенного решения продовольственного вопроса авторами обоснована необходимость опережающего развития отгонно-пастбищного животноводства при сдерживающих темпах роста скороспелых, но ресурсоемких отраслей - свиноводства и птицеводства. Среднесрочный прогноз потребности в основных продуктах питания, составленный в условиях неопределенности, показал, что в Бурятии потребность в большинстве основных продуктов питания сохранится в объемах, которые заметно выше, чем параметры их местного производства. Это значит, что для бесперебойного ввоза недостающих продуктов крайне важно оптимизировать существующие межрегиональные продовольственные связи, развивать инфраструктуру и продуктовые цепочки. Представлены также прогнозные параметры финансирования госпрограммы с учетом реально сложившихся условий. The problem of regional food supply is particularly acute in regions with extreme natural conditions, which, coupled with the peculiarities of socio-economic development, do not allow the population to fully provide food At the same time, in harsh natural and climatic conditions, in order to ensure healthy life, the population needs food with increased energy and nutritional value, especially due to protein of animal origin. at the expense of local production, which negatively affects the availability of food. In a number of Russian regions, local production is a determining factor in the physical availability of food, along with its import. Due to the implementation of the target state program in the studied region - the Republic of Buryatia - over the past three years, the production of meat in slaughter weight has increased by 13%, but the production of milk and eggs has decreased. The formation of livestock production resources is problematic. For an effective solution to the food issue, the authors substantiate the need for advanced development of pasture cattle breeding with restraining growth rates of precocious, but resource-intensive industries - pig and poultry farming. The medium-term forecast of the need for basic food products, compiled under conditions of uncertainty, showed that in Buryatia, the need for most basic food products will remain in volumes that are noticeably higher than the parameters of their local production. This means that for the uninterrupted import of missing products, it is extremely important to optimize existing interregional food links, develop infrastructure and food chains. The forecast parameters of the financing of the state program are also presented, taking into account the actual conditions.
Журнал: Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий
Выпуск журнала: № 11
Номера страниц: 33-43
ISSN журнала: 02352494
Место издания: Москва
Издатель: Министерство сельского хозяйства РФ, ООО "Редакция журнала "Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий", Агропромбанк - АООТ