Тип публикации: статья из журнала

Год издания: 2024

Идентификатор DOI: 10.31857/S2686738924020014

Ключевые слова: arctic char, juvenile fish, biomarker fatty acids, fatty acid composition, aquaculture, арктический голец, молодь рыб, биомаркерные жирные кислоты, жирнокислотный состав, аквакультура

Аннотация: Установлены значительные отличия жирнокислотного состава мышечной ткани молоди арктического гольца Salvelinus alpinus [Linnaeus, 1758] из естественной среды обитания (оз. Собачье) и аквакультуры, а также молоди проходной формы гольца (мальмы) Salvelinus malma [Walbaum, 1792] из р. Авача. Выявленные отличия между аквакультурной и диПоказать полностьюкой молодью гольца были связаны с разными источниками пищи. Для мышечной ткани молоди гольцов из естественной среды обитания были характерны значительно более высокие уровни жирных кислот - биомаркеров диатомовых водорослей, а также биомаркеров морских копепод у проходной формы. У молоди гольцов из аквакультуры были выявлены достоверно более высокие уровни линолевой кислоты, а также длинноцепочечных мононенасыщенных кислот, источником которых могли быть аквакультурные корма. Выявленные различия в питании молоди аквакультурных и диких гольцов не оказали влияния на содержание в мышечной ткани биохимически ценных омега-3-полиненасыщенных жирных кислот: содержание эйкозапентаеновой и докозагексаеновой кислот у молоди из естественных экосистем и аквакультуры было близким. Significant differences in the fatty acid composition of the muscle tissue ofjuvenile Arctic char Salvelinus alpinus [Linnaeus, 1758] from the natural habitat (Lake Sobachye) and aquaculture, as well as juveniles of the anadromous form of char (malma) Salvelinus malma [Walbaum, 1792] from the Avacha River. The observed differences between aquaculture and wild juvenile char were associated with different food sources. The muscle tissue of juvenile char from natural habitat was characterized by significantly higher levels of fatty acids - biomarkers of diatoms, as well as biomarkers of marine copepods in the anadromous form. In the fatty acid composition of juvenile char from aquaculture, significantly higher levels of linoleic acid were revealed, as well as long-chain monounsaturated acids, the source of which could be aquaculture feed. The identified differences did not have a significant effect on the content of eicosapentaenoic and docosahexaenoic acids in the muscle tissue of juvenile aquaculture and wild char. The content of biochemically valuable omega 3 polyunsaturated fatty acids in juvenile char from natural ecosystems and aquaculture was similar.

Журнал: Доклады Российской академии наук. Науки о жизни

Выпуск журнала: Т.515, №1

Номера страниц: 5-9

ISSN журнала: 26867389

Место издания: Москва

Издатель: Российская академия наук

• Рудченко А.Е. (Институт биофизики Сибирского отделения Российской академии наук Федерального исследовательского центра “Красноярский научный центр Сибирского отделения Российской академии наук”)
• Карпов В.А. (Сибирский федеральный университет)
• Сущик Н.Н. (Институт биофизики Сибирского отделения Российской академии наук Федерального исследовательского центра “Красноярский научный центр Сибирского отделения Российской академии наук”)
• Глущенко Л.А. (Сибирский федеральный университет)
• Гладышев М.И. (Институт биофизики Сибирского отделения Российской академии наук Федерального исследовательского центра “Красноярский научный центр Сибирского отделения Российской академии наук”)

• Ядро РИНЦ (eLIBRARY.RU)