Обоснование рецептур и технологии обогащенной кулинарной продукции для школьного питания : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук
Обоснование рецептур и технологии обогащенной кулинарной продукции для школьного питания : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук
Описание
Тип публикации: диссертация
Год издания: 2007
Ключевые слова: Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания