Тип публикации: статья из журнала

Год издания: 2003

Журнал: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология

Выпуск журнала: № 5-6

Номера страниц: 123-126

ISSN журнала: 05793009

Место издания: Краснодар

Издатель: федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования Кубанский государственный технологический университет

• Коренман Я.И. (Воронежская государственная технологическая академия)
• Антипова Л.В. (Воронежская государственная технологическая академия)
• Калач А.В. (Воронежская государственная технологическая академия)
• Терновых М.В. (Воронежская государственная технологическая академия)
• Чурилов Г.Н. (Воронежская государственная технологическая академия)

• РИНЦ (eLIBRARY.RU)
• Список ВАК