Научное обоснование и разработка технологии фитонапитков для населения Дальневосточного региона на основе природных адаптогенов : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания ""

Описание

Тип публикации: диссертация

Год издания: 2017

Ключевые слова: фитонапитки, адаптогены, классификация, КОНЦЕПЦИЯ И ТЕРРИТОРИАЛЬНАЯ МОДЕЛЬ ФИТОПРОФИЛАКТИКИ

Аннотация: Цель: разработка теоретических положений, научно-методических подходов и практических рекомендаций к процессу создания и формирования качества фитонапитков на основе природных адаптогенов. Разработаны методологические подходы к формированию концепции применения фитонапитков для решения задач фитопрофилактики, обоснована целесообразПоказать полностьюность проектирования фитонапитков с использованием природных адаптогенов, сформулирована концепция фитопрофилактики. Разработана классификация фитонапитков с учетом их профилактической направленности и основных характеристик, сформулированы алгоритм и принципы проектирования фитонапитков, предложен метод идентификации фитонапитков на основе верификационных маркеров.

Ссылки на полный текст

Персоны

  • Бабий Наталья Викторовна

Вхождение в базы данных