Тип публикации: диссертация
Год издания: 2022
Ключевые слова: кулинарный рецепт, диалекты российских немцев, немецкий язык, островная немецкая диалектология
Аннотация: Объект исследования - кулинарный рецепт российских немцев. Предмет исследования - композиция текста кулинарного рецепта российских немцев, его языковые особенности и национально-культурная специфика. Цель исследования - системное рассмотрение композиционных и языковых особенностей диалектных текстов кулинарных рецептов российских нПоказать полностьюемцев. Методы исследования: метод опроса информантов, фиксации живой монологической речи, описательный метод, метод композиционного, контекстуального и семантического анализа, метод количественных подсчетов. Теоретическая значимость работы заключается в комплексном изучении структурных и языковых параметров текста кулинарных рецептов российских немцев. Изучение национально-культурной специфики кулинарного рецепта дает важные данные для решения лингвокультурологических задач и проблем, способствующих межкультурной коммуникации. Практическая значимость исследования заключается в возможности использования полученных результатов в курсах по языкознанию, истории языка, теории языка, диалектологии, культурологии и курсов по выбору, при написании курсовых и выпускных квалификационных работ.