Тип публикации: отчёт о НИР
Год издания: 2020
Ключевые слова: незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, эйкозапентаеновая кислота, докозагексаеновая кислота, отряд лососеобразные, рыбы-бентофаги, рыбы-планктофаги, рыбы-ихтиофаги, трофические сети, нуклеотидные последовательности гена цитохрома b митохондриальной ДНК
Аннотация: Обработано 388 проб радужной форели (микижи) Parasalmo (Oncorhynchus) mykiss разных пород, ладожской палии (формы арктического гольца) Salvelinus alpinus и американской палии Salvelinus fontinalis, и образцов корма из 4 частных и государственных рыборазводных предприятий, а также 178 проб диких рыб P. mykiss и S. alpinus из рек и оПоказать полностьюзер Камчатского и Забайкальского краев и Ленинградской области. ?Установлено, что содержание незаменимых полиненасыщенных жирных кислот семейства омега-3 (ПНЖК) – протекторов сердечно-сосудистых заболеваний человека, а именно эйкозапентаеновой кислоты (20:5n-3, ЭПК) и докозагексаеновой кислоты (22:6n-3, ДГК) в биомассе P. mykiss породы адлер уменьшалось или возрастало вслед за изменениями содержания этих ПНЖК в корме, тогда как форель породы стальноголовая имела фактически один и тот же уровень ЭПК и ДГК несмотря на разное содержание этих ПНЖК в корме. Таким образом, у форели породы стальноголовая обнаружена повышенная способность к регуляции содержания ЭПК и ДГК в биомассе, тогда как у форели породы адлер обнаружена способность к повышенному накоплению этих ПНЖК из корма. Даны следующие практические рекомендации, основанные на полученных результатах: 1) форель породы стальноголовая рекомендована для выращивания на более дешевых кормах с относительно высоким уровнем в их составе растительного масла; 2) форель породы адлер рекомендована для выращивания на кормах с высоким содержанием рыбной муки и рыбьего жира для получения товарной продукции с повышенным содержанием ЭПК и ДГК.?Установлено, что питательная ценность дикой форели, определяемая по содержанию в биомассе ЭПК и ДГК, вопреки существующему мнению, не превышает таковую у искусственно выращенной форели.??Проведено тестирование различных методов, используемых для видовой идентификации лососеобразных рыб. Показано, что для этой группы характерна очень высокая фенотипическая пластичность морфологических признаков, включая, остеологические, которые значительно изменяются в зависимости от среды обитания. Поэтому для идентификации видов лососеобразных рыб предложено использовать молекулярно-генетические признаки.??Проведено сравнение выборок близкородственных видов лососевых, объектов рыбоводства - кумжи (Salmo trutta) и севанской форели, или ишхана (Salmo ischchan), по последовательностям митохондриального гена COI. Показано, что ишхан является носителем уникального гаплотипа, отличающегося на две нуклеотидных замены от наиболее сходного гаплотипа кумжи. Использованный метод позволяет также четко различать три разных подвида кумжи, являющихся объектами рыбоводства в Российской Федерации??Опубликовано семь статей в журналах, индексируемых в Web of Science – Core Collection, из них две статьи в журналах первого квартиля Q1.