Тип публикации: доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций
Конференция: Региональные рынки потребительских товаров: качество, экологичность, ответственность бизнеса; Красноярск; Красноярск
Год издания: 2023
Ключевые слова: стратегическое управление, региональные рынки, общественное питание
Аннотация: В статье рассмотрены особенности стратегического управления ресторанным бизнесом в условиях кризиса и антироссийских санкций. Представлены возможности контроля качества продукции на предприятиях общественного питания. Для организаций общественного питания предложены варианты развития с использованием возможностей региональных рынкоПоказать полностьюв.
Журнал: Региональные рынки потребительских товаров: качество, экологичность, ответственность бизнеса
Номера страниц: 205-208
Место издания: Красноярск
Издатель: Сибирский федеральный университет