Тип публикации: доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций
Конференция: Региональные рынки потребительских товаров: качество, экологичность, ответственность бизнеса; Красноярск; Красноярск
Год издания: 2023
Ключевые слова: школьное питание, государственные закупки, качество и безопасность продовольственного сырья, физиологические особенности отдельных возрастных групп школьников
Аннотация: Школьное питание должно обеспечивать функцию здоровьесберегающего ресурса, но современная нормативная база и существующая практика едва позволяют обеспечивать минимальные границы требований к его качеству и безопасности. Обеспечение здоровья нации начинается с заботы о детях. Важным этапом в их развитии является период школьного воПоказать полностьюзраста, когда большую часть времени они про-водят вне дома - в школе. Процесс обучения сопряжен с набором стрессовых факторов, накопительно снижающих защитные силы организма ребенка или подростка. В статье рассмотрены вопросы возрастных физиологических особенностей школьников, которые следует учитывать при формировании требований при закупках продовольственного сырья для школьного питания, что в свою очередь требует изменения соответствующей нормативной базы, внедрения новых законодательных инициатив на краевом уровне с дальнейшим распространением положительного опыта на другие регионы.
Журнал: Региональные рынки потребительских товаров: качество, экологичность, ответственность бизнеса
Номера страниц: 141-143
Место издания: Красноярск
Издатель: Сибирский федеральный университет