Тип публикации: доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций
Конференция: Сателлитная конференция IV Всероссийского научно-практического форума "Утилизация и рециклинг отходов производства и потребления"?; Киров; Киров
Год издания: 2022
Ключевые слова: кедровый жмых, йод, хлебобулочные изделия, омега-йод
Аннотация: Разработан процесс химического закрепления наночастиц атомарного йода в кедровом жмыхе, что позволяет получать хлебобулочные изделия, обогащенные йодом.
Журнал: Химия и технология растительных веществ
Номера страниц: 63
Место издания: Киров
Издатель: Институт химии федерального государственного бюджетного учреждения науки Федеральный исследовательский центр "Коми научный центр Уральского отделения Российской академии наук"