Тип публикации: доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций
Конференция: Церевитиновские чтения - 2022; Москва; Москва
Год издания: 2022
Ключевые слова: пищевое сырье арктических территорий, доступность продуктов потребителю
Аннотация: В настоящей работе на основе отзывов потребителей определена низкая доступность продукции из грибов, произрастающих в арктической зоне Красноярского края, обусловленная недостаточным предложением продукции из северных грибов в супермаркетах и сложностью доступа к достоверной информации о северных грибах массовому потребителю
Журнал: Церевитиновские чтения - 2022
Номера страниц: 211-214
Место издания: Москва
Издатель: Российский экономический университет имени Г.В. Плеханова