Тип публикации: статья из журнала
Год издания: 2007
Аннотация: В статье рассматриваются различные рекомендации по повышению пищевой ценности кондитерских изделий. В их числе авторы выделяют снижение калорийности, обогащение изделий биологически активными веществами, включение в них пищевых компонентов, способствующих нормализации желудочно-кишечного тракта и выделению из организма холестерина.
Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета
Выпуск журнала: № 6
Номера страниц: 271-275
ISSN журнала: 18194036
Место издания: Красноярск
Издатель: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Красноярский государственный аграрный университет"