Перевод названия: USE OF WILD ONION POWDER IN MEAT SEMI-FINISHED PRODUCTS
Тип публикации: доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций
Конференция: Инновационные тенденции развития российской науки; Красноярск; Красноярск
Год издания: 2021
Ключевые слова: minced meat semi-finished product, vegetable component, properties, полуфабрикат мясной рубленный, растительный компонент, свойства
Аннотация: В статье описывается разработка рубленых полуфабрикатов с использованием порошка черемши. The article describes the development of chopped semi-finished products using wild onion powder.
Журнал: Инновационные тенденции развития российской науки
Номера страниц: 434-437
Место издания: Красноярск
Издатель: Красноярский государственный аграрный университет