Тип публикации: доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций
Конференция: Региональные рынки потребительских товаров: качество, экологичность, ответственность бизнеса; Красноярск; Красноярск
Год издания: 2021
Ключевые слова: виски, качество, органолептическая оценка, дескрипторно-профильный метод
Аннотация: В данной работе были определены органолептические характеристики виски трехлетней выдержки с зарубежными дистиллятами с использованием дескрипторно-профильного метода дегустационного анализа.
Журнал: Региональные рынки потребительских товаров: качество, экологичность, ответственность бизнеса
Номера страниц: 42-46
Место издания: Красноярск
Издатель: Сибирский федеральный университет