Тип публикации: доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций
Год издания: 2020
Ключевые слова: зерно, пшеница, физические свойства, натура, процесс, хранение
Аннотация: В статье исследовано изменение физических свойств зерна пшеницы в процессе хранения на примере показателя натуры хранимого различными способами на предприятиях Красноярского края. Проанализированы экспериментальные данные образцов зерна пшеницы с целью изучения изменения показателя натуры различных сортов в процессе хранения в разлПоказать полностьюичных природно-климатических зонах Красноярского края. Выявлено, что в образцах зерна хранившегося в складе показатель натуры изменился меньше, чем зерне хранившимся в силосах элеватора. Установлено, условия и способы хранения на предприятии имеют решающее значение сохранении качества зерна пшеницы в том числе натуры.
Журнал: Пища. Экология. Качество
Номера страниц: 763-766
Место издания: Екатеринбург
Издатель: Уральский государственный экономический университет