Тип публикации: доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций
Конференция: VI Всероссийская научно-практическая конференция с международным участием "Проблемы развития рынка товаров и услуг: перспективы и возможности субъектов РФ"; Красноярск; Красноярск
Год издания: 2020
Ключевые слова: молочные продукты, сливочное масло, идентификация, органолептическая оценка качества, физико-химическая оценка качества
Аннотация: В статье представлены результаты идентификации и оценки качества сливочного масла местных производителей, реализуемого на рынке г. Красноярска.
Журнал: ПРОБЛЕМЫ РАЗВИТИЯ РЫНКА ТОВАРОВ И УСЛУГ: ПЕРСПЕКТИВЫ И ВОЗМОЖНОСТИ СУБЪЕКТОВ РФ
Номера страниц: 593-598
Издатель: Сибирский федеральный университет