Тип публикации: доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций
Конференция: VI Всероссийская научно-практическая конференция с международным участием "Проблемы развития рынка товаров и услуг: перспективы и возможности субъектов РФ"; Красноярск; Красноярск
Год издания: 2020
Ключевые слова: сырки творожные глазированные, смородина черная, эритрит
Аннотация: Предложена рецептура производства сырков творожных витаминизированных с использованием ягодной глазури на основе плодово-ягодного сырья (смородина черная) Красноярского края.
Журнал: ПРОБЛЕМЫ РАЗВИТИЯ РЫНКА ТОВАРОВ И УСЛУГ: ПЕРСПЕКТИВЫ И ВОЗМОЖНОСТИ СУБЪЕКТОВ РФ
Номера страниц: 422-426
Издатель: Сибирский федеральный университет