Перевод названия: RENEWABLE ENERGY APPLICATIONS FOR PROCESSING AND DRYING OF WILD-GROWING VEGETAL RAW MATERIALS
Тип публикации: статья из журнала
Год издания: 2019
Ключевые слова: переработка, сушка, технология, дикорастущее сырье, возобновляемый источник, энергия, processing, drying, technology, wild raw materials, renewable source, energy
Аннотация: Цель исследования - обоснование применимости возобновляемых источников энергии для технологических процессов сушки и переработки дикорастущего растительного сырья в труднодоступных зонах Байкальского региона Иркутской области и получения качественных продуктов высокой пищевой ценности. Для достижения поставленной цели необходимо реПоказать полностьюшить следующие задачи: провести анализ потенциала дикорастущего растительного сырья, произрастающего в данном регионе и области; оценить возможность использования различных возобновляемых источников по их эффективности и энергозатратам; определить наиболее подходящие методы сушки; обосновать выбор выпускаемых технических устройств, реализующих предпочтенные методы. Объектами исследования являются возобновляемые источники энергии и технические системы, способные реализовать эффективные методы сушки. Для решения поставленных задач были использованы теоретические методы анализа существующих технических средств возобновляемой энергетики, а также устройств для сушки растительного сырья. Кроме того, использовались статистические методы для оценки показателей дикорастущего растительного сырья и экономического потенциала возобновляемых источников энергии. В результате теоретического анализа выяснили, что в Байкальском регионе Иркутской области произрастают более 1733 видов растительного сырья, из которых 224 вида могут использоваться как пищевые. Анализ показывает, что потенциал возобновляемых источников составляет около 10 тыс. т условного топлива. Разбор технических устройств для сушки дикорастущего растительного сырья показал, что средняя мощность установок «Универсал-СД-4» на 25-30 % ниже при одинаковых объемах загрузки (30-120 кг) и равной продолжительности сушки. Для обеспечения энергии установок данного типа наиболее подходят микроГЭС, так как способны создавать необходимую мощность независимо от погодных условий. The purpose of these studies is to justify the applicability of renewable energy sources for technological processes of drying and processing wild-growing vegetable raw materials in hard-to-reach zones of the Baku region of the Irkutsk region and to obtain quality products of high nutritional value. In order to achieve this goal, it was necessary to carry out an analysis of the potential of wild plant raw materials growing in the region and the region; Assess the feasibility of using different renewable sources in terms of their efficiency and energy consumption; Determine the most appropriate drying methods; Justify selection of available technical devices implementing preferred methods. The objects of the study are renewable energy sources and technical systems capable of implementing effective drying methods. Theoretical methods of analysis of existing technical means of renewable energy, as well as devices for drying vegetable raw materials were used to solve the set tasks. In addition, statistical methods were used to assess wild plant raw materials and the economic potential of renewable energy sources. As a result of theoretical analysis, it was found that in the Baku region of the Irkutsk region more than 1733 types of plant raw materials grow, of which 224 types can be used as food. The analysis shows that the potential of renewable sources is about 10 thousand tons of conventional fuel. Analysis of technical devices for drying wild-growing vegetable raw materials showed that the average capacity of “Universal-SD-4” plants is 25-30 % lower at the same loading volumes (30-120 kg) and equal drying duration. Micro-hydroelectric power plants are the most suitable for the energy of this type of plant, as they are able to create the necessary power regardless of weather conditions.
Журнал: Вестник КрасГАУ
Выпуск журнала: № 11
Номера страниц: 158-164
ISSN журнала: 18194036
Место издания: Красноярск
Издатель: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования Красноярский государственный аграрный университет