Тип публикации: доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций
Конференция: Проблемы развития рынка товаров и услуг: перспективы и возможности субъектов РФ; Красноярск; Красноярск
Год издания: 2019
Ключевые слова: питание, яблочное пюре, витамин С, мелкоплодные яблоки, качество, калина
Аннотация: Статья посвящена исследованию качества консервов на фруктовой основе для питания детей раннего возраста, реализуемых в розничной торговой сети г. Красноярска и выявлению в выбранных образцах содержания витамина С. Также показана возможность формирования инновационных ассортиментных единиц на рынке детского питания, не уступающих трПоказать полностьюадиционным образцам по органолептическим и физико-химическим показателями,превосходящих их по витаминной составляющей, но обладающая экономической превосходностью над конкурентами за счет более выгодной цены.
Журнал: Проблемы развития рынка товаров и услуг: перспективы и возможности субъектов РФ
Номера страниц: 582-586
Издатель: Сибирский федеральный университет