Тип публикации: доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций
Конференция: Проблемы развития рынка товаров и услуг: перспективы и возможности субъектов РФ; Красноярск; Красноярск
Год издания: 2019
Ключевые слова: гречневая крупа, органолептическая оценка качества, физико-химическая оценка качества
Аннотация: Проведена сравнительная оценка качества гречневой крупы высшего сорта различных производителей в соответствии с требованиями ТР ТС 022–2011 «Пищевые продукты в части ее маркировки» и ГОСТ Р 55290–2012 «Крупа гречневая. Общие технические условия».
Журнал: Проблемы развития рынка товаров и услуг: перспективы и возможности субъектов РФ
Номера страниц: 535-539
Издатель: Сибирский федеральный университет