Тип публикации: доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций
Конференция: Актуальные направления научных исследований: перспективы развития; Чебоксары; Чебоксары
Год издания: 2019
Ключевые слова: пищевая ценность, школьное питание, рикотта
Аннотация: Показаны перспективы использования творожного сыра «Рикотта» в производстве кулинарной продукции для школьников.
Журнал: Актуальные направления научных исследований: перспективы развития
Номера страниц: 36-38
Издатель: Общество с ограниченной ответственностью "Центр научного сотрудничества "Интерактив плюс"