Год издания: 2018
Аннотация: The collection contains articles on the current state of and prospects of development of the food industry and service aspects of the production and consumption of healthy (functional and specialized) food. The materials in the collection are published by author's originals. В сборнике представлены научные статьи, посвященные совреПоказать полностьюменному состоянию и перспективам развития индустрии питания и сервиса, аспектам производства и потребления здоровых (функциональных и специализированных) продуктов питания.?Материалы, размещенные в сборнике, публикуются по авторским оригиналам.
Место издания: Краснодар
Издатель: федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования Кубанский государственный технологический университет