ВЛИЯНИЕ ДОЗИРОВКИ СУХОГО ПОРОШКА ПЕРЕПЕЛИНОГО ЯЙЦА НА ПРОЦЕСС СКВАШИВАНИЯ КИСЛОМОЛОЧНЫХ НАПИТКОВ : научное издание

Описание

Тип публикации: статья из журнала

Год издания: 2006

Ссылки на полный текст

Издание

Журнал: Ползуновский альманах

Выпуск журнала: 2

Номера страниц: 219-220

ISSN журнала: 20791097

Место издания: Барнаул

Издатель: Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова

Персоны

  • Голубева Л.В. (Воронежская государственная технологическая академия, г. Воронеж)
  • Довгун Н.П. (Воронежская государственная технологическая академия, г. Воронеж)
  • Шинкаренко В.В. (Воронежская государственная технологическая академия, г. Воронеж)
  • Андреева Е.А. (Воронежская государственная технологическая академия, г. Воронеж)

Вхождение в базы данных