Тип публикации: доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций
Конференция: Инновационные технологии производства пищевых продуктов; Саратов; Саратов
Год издания: 2016
Ключевые слова: биотехнологии, биологически активные добавки, дикорастущее растительное сырье, дефицит пищевых волокон
Аннотация: В статье предложено в ходе создания новых видов лечебного питания уделить внимание созданию и использованию технологий, позволяющих максимально сохранить природные свойства продуктов, путем использования красителей из дикорастущего сырья.
Журнал: Инновационные технологии производства пищевых продуктов
Номера страниц: 96-98
Издатель: ООО "Центр социальных агроинноваций СГАУ"