Тип публикации: статья из журнала

Год издания: 1998

Журнал: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология

Выпуск журнала: № 4

Номера страниц: 67-69

ISSN журнала: 05793009

Место издания: Краснодар

Издатель: федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования Кубанский государственный технологический университет

• Коновалов М.Л. (Красноярский государственный торгово-экономический институт)
• Белобородов В.В. (Всероссийский научно-исследовательский институт жиров (Санкт-Петербург ))

• РИНЦ (eLIBRARY.RU)
• Список ВАК