ВОЗМОЖНОСТИ КОМПЛЕКСНОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОРЫ ЛИСТВЕННИЦЫ СИБИРСКОЙ

Описание

Перевод названия: POSSIBILITIES OF COMPLEX USE OF THE LARCH OF BARK SIBERIAN

Тип публикации: доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций

Конференция: Проблемы рекультивации отходов быта, промышленного и сельскохозяйственного производства; Краснодар; Краснодар

Год издания: 2015

Ключевые слова: bark of Siberian larch, anthocyanidin dyes, modification, кора лиственницы сибирской, антоцианидиновые красители, модификация

Аннотация: Разработан способ получения из коры лиственницы антоцианидиновых красителей, изучен их качественный и количественный состав. Предложена модификация антоцианидиновых красителей экологически нейтральными веществами (пировиноградная кислота, алюмокалиевые квасцы, соли железа (II) и (III)), что позволяет расширить цветовую гамму, повысПоказать полностьюить их термо- и светостойкость, устойчивость при хранении. Описан механизм превращения дубильных веществ коры лиственницы сибирской в антоцианидиновые красители. Установлена возможность их применения в пищевой промышленности на примере мармелада. Methods for making of the larch bark of anthocyanidin dyes is designed, qualitative and quantitative composition dyes is studied. Modification of anthocyanidin dyes of environmentally neutral substances (pyruvic acid, potassium alum, salt, iron (II) and (III)), that allows to expand color gamut, improve their thermal and light stability, storage stability is proposed. The mechanism of transformation of tannins of bark of Siberian larch to anthocyanidin dyes is described. The possibility of their application in the food industry for example marmalade is installed.

Ссылки на полный текст

Издание

Журнал: Проблемы рекультивации отходов быта, промышленного и сельскохозяйственного производства

Выпуск журнала: 1

Номера страниц: 125-129

Издатель: Кубанский государственный аграрный университет

Авторы

  • Кротова Ирина Владимировна (ФГАОУ ВПО «Сибирский федеральный университет»)
  • Кондратюк Татьяна Алексеевна (ФГАОУ ВПО «Сибирский федеральный университет»)
  • Шишкина Ирина Вадимовна (ФГАОУ ВПО «Сибирский федеральный университет»)
  • Шишкина Анна Николаевна (ФГБОУ ВПО «Красноярский государственный медицинский университет им. Профессора В.Ф. Войно-Ясенецкого»)
  • Редколлегия: Трубилин А. И., Шоба С. А., Кощаев А. Г., Шеуджен А. Х., Белюченко И. С., Гукалов В. Н., Смагин А. В., Радионов А. И., Терпелец В. И., Корунчикова В. В., Новопольцева Л. С., Выходцева Н. А.

Вхождение в базы данных