Тип публикации: монография
Год издания: 2010
Ключевые слова: пищевые производства, Основные процессы и аппараты пищевых производств, Сохранение и повышение пищевой ценности продуктов, пищевые продукты, Здравоохранение. Медицинские науки, гигиена питания, Рациональное питание (диететика), функциональные пищевые продукты
Место издания: Красноярск
Издатель: Красноярский гос. торгово-экономический ин-т